Лесен и елегантен чоколаден суфлест без глутен

Чоколадните soufflés се елегантен десерт, еден почесто се гледа завршувајќи посебен повод оброк во ресторан, наместо да служи по неделна вечера дома.

Со овој рецепт, можете да подготвите десерт за квалитет во вашата домашна кујна, и оној кој исто така е без глутен.

Богата чоколада која е лесна и мека, овој десерт доаѓа заедно со едноставни состојки кои не содржат пченица (се разбира, секогаш проверувајте ги етикетите за да потврдите!)

Овие чоколадни суфлеси можат да се завршат на различни начини. Едноставно гарниран со прашина од шеќер во прав, или служи заедно со сос од крв од портокал или сос од малини. Исто така, можете да го спуштите софолот со парче од домашен шлаг или шлаг од кокос, попрскувајќи неколку семе на нар со врвот за убава шарена финиш.

Што ќе ти треба

• 2 суп.л-патки. путер (несовршена, собна температура, за садовите на рамекин)
• 1/4 чаша шеќер (гранулиран, за рамекински јадења)
• 6 oz. чоколада (полуслабо 60%, скршени или сецкани на мали парчиња)
• 6 големи јајца (собна температура, жолчки и бели одделени)
• 1/2 лажиче. морска сол
• 2 суп.л-патки. камшикување крем (тешки)
• 1 лажиче. екстракт од ванила (без глутен)
• 1/2 чаша + 1/4 чаша шеќер (поделени, гранулирани)

Како да го направите тоа

1. Подгответе ги садовите за сапуни со триење на 2 лажици. Стап на собна температура путер сите околу внатрешноста на осум 6 мл. рамекински јадења. Ставете 1/2 суп.л-патки. шеќер во секое рамекиново јадење, вртејќи го шеќерот околу сите страни, додека шеќерот не се залепи на ентериерот на рамекините. Истурете го вишокот шеќер, лесно притискајте ги странично како што го правите тоа. Поставете ги садовите на рамекин на рамна плоча за печење околу 2 "и оставете ги настрана.

1. Загрејте ја рерната на 350 F и поставете решетка во долниот дел од рерната.
2. Се топи чоколадото користејќи го методот на двоен котел. Пополнете средна тенџере со инч или две вода. Поставете ги парчињата горчливо слатка чоколада во сад што е доказ за топлина и поставете го во садот, уверувајќи дека дното на садот не ја допира водата. Загрејте ја садот на топење за да се топи чоколадото, мешајќи додека не се излади. Се остава настрана и се лади до собна температура, околу 20 минути.
3. Ставете ги жолчките од јајце, 1/2 чаши шеќер и сол во садот на миксер за стоење или сад со средна големина. Користејќи мешалка за мешање на штафетата или миксер за раце, победи на средно голема брзина околу 3 минути, се додека мешавината од жолчка не стане многу мека и дебела.
4. Откако чоколадото ќе дојде до собна температура, измешајте ја тежиот крем и екстракт од ванила додека не се комбинираат добро. Додајте 1/3 од мешавината на жолчка и промешајте во стопената чоколада додека не се комбинираат. Повторете го за преостанатата чоколадна мешавина од 2/3.
5. Ставете го јајце-белците во чиста чинија со мешавина на стенд (не сакате маснотии од жолчка да влезете во жолчките од јајцата, па добро исчистете го ако користите иста сад) или друга чинија со средна големина. Победете ги жолчките од јајце со средна брзина околу 3 минути, додека не се формираат меки врвови. Додадете преостанат 1/4 чаша шеќер една лажица во исто време, како и крем од забен камен. Победете дополнителна минута додека жолчките не држат сјаен, цврст врв.
6. Додајте 1/3 од мешавината на јајца во мешавината на чоколада, нежно преклопувајте се до местото каде белите ленти исчезнуваат. Повторете за секоја преостаната третина.

1. Поделете ја мешавината на чоколадна суфлера рамномерно меѓу садовите на рамекин, измазнувајќи ги врвовите со офсетна шпатула или нож. Извршете го покажувачот со прстите околу рабовите на садовите на рамекин за да создадете плитки роеви (ова ќе ви помогне да се подигне soufflé нагоре, наместо преку страни).
2. Се пече 15 до 20 минути, се додека врвовите се надуени и пукнати, а центрите не се нишаат кога нежно го тресете листот за печење. Ако центрите се 'уште се капе, се пече уште 2 до 3 минути.
3. Извадете ја од печката и оставете да се излади за 5 минути. Гарнирајте ги врвовите на секоја суфле со шеќер во прав или послужете со друг сос или гарнир на избор. Уживајте веднаш.

Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи за да потврдите дека производот е без глутен. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	271
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	122 мг
Натриум	194 мг
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)