Овој унгарски рецепт за супа од вишна оди со многу имиња - мегги леви , црешезни леви , meggykeszoce , cibere - и неговата сладост варира со готвачот. Вообичаено се служи студено во лето кога цреши се обилни.
Оваа супа е традиционално направена со курва црно-црвени Морелло цреши, но секоја пиперка цреша, како црвено-црвено цреши Montmorency , ќе работи во краен случај, се додека се свежи или во најмала рака замрзнати. (Не користете конзервирана.) Никогаш не користете слатка Бинг цреша. Некои рецепти повикуваат на цимет и каранфилче, додека црешите остануваат без пицерија.
Што ќе ти треба
- 6 чаши вода
- 1 фунта свежи вишни, проследен
- 3/4 чаша шеќер
- 1 чаша кисела павлака
- 2 лажици брашно
- 1/4 лажичка сол
- 1 лажичка слаткарски шеќер
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, да се готви цреши со вода и 3/4 чаши шеќер додека не се направи, околу 10 минути.
- Во меѓувреме, во средно сад, се меша кисела павлака со шеќер, сол и слаткари додека не се изедначи.
- Кога се прават цреши, измешајте ја смесата на кисела павлака со неколку лажички со жешка тестоста од цреша, маснотии додека не се изедначи. Трансферот во тавата со цреши и размахване додека не се изедначи. Симнете 5 минути, но не вријте.
- Се лади до собна температура во бања со мраз вода. Ставете ја пластичната обвивка директно на површината на супата (па кожата не се формира) и фрлајте ги додека не ладна. Служат студ како прв курс како што го прават во Унгарија или како десерт со павлака од кисела павлака или шлаг.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 279 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 23 mg |
| Натриум | 254 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 3 г. |