Рустичните вкусови на тиква и цимет блескаат во овој умерено сладок флан, додека солени семки од тиква додадени како гарнитури обезбедуваат совршен крцкав контраст. Степенот на сладост лесно се контролира со износот на сироп кој се преврте над секој дел при сервирање време.
Што ќе ти треба
- 1 чаша поплодна
- dulce de leche и / или
- пилонски сируп *
- 1 може (14 унци / 396 грама) засладено кондензирано млеко
- 1 може (12 унци / 354 милилитри) испарено млеко
- 1 и ½ чаши (околу 12 унци / 354 милилитри) конзервирана или
- домашна тиква пире
- 6 големи јајца
- 1 лажичка земјата цимет (или повеќе по вкус)
- 1/4 чаши тиква семки, гранатирани и солени, за гарнитури
Како да го направите тоа
* Купете комерцијално произведени dulce de leche или piloncillo сируп во контејнер што може да се затвара во вашиот супермаркет, или направете свој сируп со полека растворање околу една фунта со цврсто пилонило во чаша топла вода на средно ниска топлина (мешајќи повремено).
Свртете ја рерната на 350ºF / 175ºC за да може да ја загревате додека го правите остатокот.
Подгответе го садот за печење: дистрибурајте половина од dulce de leche или сируп од 6 до 8 (во зависност од големината) чинии од стаклени садови или на дното од 10-инчни / 25 сантиметри круг, стаклен сад заштитен од рерната. (Ќе го искористите остатокот од dulce или сирупот во време на сервирање.)
Направете мешавина: истурете ги конзервираните и испарените конзерви од концентрирано млеко, во сад за миксери. Додај тиква пире, јајца, и цимет. Се меша околу 30 секунди. Истурете ја оваа мешавина во подготвени садови за јадење или кружен сад за печење.
Поставете ја бањата за топла вода ( bain marie ) : Поставете го пополнетото сад (и) во поголема метална тава за печење и ставете го во претходно загреана рерна. Додајте доволно топла вода до металната садови за да дојдете во рамките на околу еден сантиметар од целосно полнење. Топла вода треба да го опкружува стакленото јадење (и) во садот.
Печете го вашиот фен за околу 40 минути, се додека рабовите не се цврсти, но центарот се уште изгледа малку џвака.
Внимателно извадете го садот од фен од рерната и од бањата со топла вода. Отфрлете ја водата. Оставете го вашиот фланец да седи додека не се излади на собна температура, потоа фрижидејте најмалку 4 часа или преку ноќ.
За да не се размазне флан, користете нож за масата нежно да се повлечете или да се исечете околу работ на фланчето, така што садот ќе се одвои од садот. Ставете чинија на врвот на садот, а потоа брзо вратете ја и садот и плочата така што фланчето ќе се лизне од садот и врз плочата.
Ако сте направиле еден голем флан, пресечете го во клинови. Служат секој дел од вашиот вкусна тиква flan со дожд на резервирани dulce де leche или сируп и посипете солени сок од тиква.
Совети за доделување:
За уште повеќе рустикален шарм и контраст на текстура, наздравувајте ги кернелите од семето од тиква пред да ги користите во овој рецепт.
Користете ги и дюлче де лече и пилонцило сируп - првото на дното на садот за печење (пред да фрлаат во мешавина на мешавина), а последниот за дожд во времето на сервирање.
Се сервира со шлаг или со топење на дебелиот десерт, попрскувајќи неколку од семките од тиква на врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 142 мг |
| Натриум | 177 mg |
| Јаглехидрати | 64 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 12 г. |