Оваа решетка на јагнешко месо има традиционален индиски зачин тријте на него, што му дава неверојатен вкус. Ќе сакате да го искинеш јагнешкото жешко за да го запечатиш во соковите и дај му убава површина. Послужете со сос од јогурт (раита), ориз и зеленчук од скара.
Што ќе ти треба
- 1 8-коска решетка на јагнешко месо
- 2 лажички / 10 мл шеќер (кафеава)
- 2 лажички / 10 мл морска сол
- 1 лажичка / 5 мл куркума
- 1 лажичка / 5 мл кари (прав)
- 1 лажичка / 5 мл ким
- 1 лажичка / 5 мл коријандер
- 1/2 лажичка / 2,5 мл сенф (суво)
- 1/2 лажичка / 2,5 мл ѓумбир (погон)
- 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
Како да го направите тоа
Комбинирајте куркума, кари прав, ким, коријандер, кафеав шеќер, сенф и ѓумбир. Сува решетка од јагне со хартиени крпи и палто со мешавина на зачини. Одвои го на 1 час. Загрејте го скарата. Поставете го јагнето на жешка скара и исечете ја на секоја страна околу 2 минути. Намалете ја топлината или преместете се на поладен дел од скарата и продолжете со печење на жар додека внатрешната температура не достигне околу 145 степени Ф. (63 степени В.) Откако ќе се готви, отстранете ја од скара и шатор со алуминиумска фолија.
Дозволете решетката на јагнето да се одмори околу 10 минути, потоа исечете ги во рифови и сервирајте.