Клучот за доставување на јагнешко соулаки (на грчки: σουβλάκι αρνίσιο, изговорено соов-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) е марината, па не штити од времето. Колку подолго тие маринираат, толку подобро ќе вкусат ... и ќе исчезнат толку брзо колку што можете да ги направите!
Што ќе ти треба
- 8-10 фунти
- нога на јагнешко , скратена и обезкостена, се сече на 1-инчен коцки
- 1 чаша маслиново масло
- 1 лажичка мелен ким
- 1 лажичка
- Грчки оригано (сушено)
- 2 заливи лисја, смачкана
- морска сол
- напукнати пиперчиња
- 1 чаша зелени пиперки, сецкани
- 2 средни кромид, сецкани
- 4 унци
- доматен пире (или 2 унци од доматна паста + 2 унци вода)
- 1/4 чаша
- пристаниште вино
- 1/4 чаша
- црвен вински оцет
- 1/4 чаша свежо
- сок од лимон
Како да го направите тоа
Прв ден
- Измешајте ги состојките на марината во сад и истурете месо и добро промешајте со палтото.
- Покријте и фрижидер преку ноќ.
Ден два
- Додадете ги состојките во додатокот # 1 на маринадата
- Промешајте, покријте и фрижидерјте преку ноќ.
Ден три
- Додадете состојки во прилог на марината # 2
- Промешајте, покријте и фрижидерјте преку ноќ.
Ден четири
- Потопете ги малите дрвени прскалки (5-8 инчи) во вода за еден час или повеќе.
- Нацртајте го месото на канџите, оставајќи малку простор меѓу парчиња. Тие можат да се готват под бројлерот, на скара, или дури и во топла тава на stovetop. Ако го користите бројлерот, ставете го во близина на топлината, свртете често до крцкави кафеави од сите страни (околу 15 минути).
- Служат топла на skewers со други мезети, придружени со лимон клинови и crusty леб.
Забелешка за подготовка: Ако немате време за 3-дневна маринада, времето за додатоци 1 и 2 може да се намали на неколку часа секој.