Унгарскиот пилешки рецепт на пијалак Zsolt - Csirke Paprikas

Овој рецепт за унгарски пилешки паприкаши или csirke paprikas (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) е од Zsolt Vegh на северозападна Индијана. Може да се користат безалкохолни пилешки гради, без кожа, или копач со коски. Што е задолжително, според Zsolt, е употребата на увезената слатка унгарска пиперка, по можност од селото Цеце.

Послужете го пилешкото папракаш над нокедли , широк тестенини или ориз, ако сакате.

Што ќе ти треба

• 2 средни кромид, сецкани фино
• 2 супени лажици сланина или растително масло
• 2 килограми без коски, пилешки гради без кожа, или 3 килограми коска-во, пилешки парчиња од кожа
• 1 лажица слатка унгарска пиперка
• 1 лажичка зачини Вегета (видете подолу)
• 2 унгарски восочни пиперки или банана восок пиперки, семенски и се сече на 1/2-инчен парчиња
• 2 мали домати, исечени и исечени на парчиња од 1 инч
• Стиснеме жешка унгарска пиперка
• Сол по вкус
• 2 лажици кисела павлака

Како да го направите тоа

1. Во голем котел за супа или холандска печка, кафеав кромид во сланина или растително масло на средно ниска топлина, мешајќи често, до проѕирен. Ова ќе трае од 10 до 15 минути. Не дозволувајте кромидот да е кафеав. Солете го кромидот лесно за да им помогнете. Додадете мала количина на вода, доколку е потребно, за да ги задржите да не држат до тавата.
   
2. Вртете ја топлината на високо и додадете го пилешкото и постојано промешајте околу 3 минути или додека пилето не се пече на сите страни. Додадете вода за да се покрие со инч и доведете до вриење. Намалете ја топлината, покријте ги и заковајте додека кокошката е речиси нежна, додавајќи вода, колку што е потребно, за да го задржи над нивото на пилешкото. Ова може да потрае и до 1 1/2 часа.
   

1. Додадете Вегета, банана восок пиперки и домати. Вратете се до вриење, намалете ја топлината до врие, покријте и варете додека зеленчукот не е тендер, но не се распаѓа. Додадете дополнителна вода, доколку е потребно. Додадете малку сол на жешка унгарска пиперка и сол по вкус.
   
2. Замрсете ја киселата павлака со неколку лажички жешка папракашка течност. Вратете се во тавата и доведете до крчка, често мешајќи. Служат преку унгарски csipetke или nokedli кнедли.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	317
Вкупно масти	19 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	97 mg
Натриум	130 mg
Јаглехидрати	4 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	31 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)