Овој пилешки рецепт инспириран од Мексико го комбинира најдоброто од американското готвење со вкусен традиционален мексикански сос од зелениот чиле и сирење. Не само што е лесно да се подготви, тоа е здраво, исто така: ниско-јаглероден, нискокалоричен и нискокалоричен - сепак пука со вкус! Даден е рецепт за домашен сос од зелениот чили, но може да се користи 3/3 чаши / 830 мл конзервирана храна.
Додека пилешки гради во ова јадење се пече во рерната, повеќето готвачи во Мексико често не ги користат нивните рерни. Садовите запечени од печење обично се сметаат за специјални партиски или празници. Всушност, шпоретот печки често се користи како простор за складирање на садови и тави!
За промена на темпо, користете делови од свинско месо наместо пилешко.
Што ќе ти треба
- 2 килограми / 900 гр пилешки гради (без коски, без кожа)
- За Зелен Чисен Сос:
- 2 килограми / 900 г Чиле пиперки (зелена Анахајм или Поблано)
- 2 чаши вода
- 2 до 3 чешниња лук (излупени)
- 2 лажици масло
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1 лажичка сол
- Изборно: 1/2 кафена лажичка ким
- Факултативно: 1 до 2 jalapeños (печени и засадени или конзервирани)
- Гарнитури: 4 унци / 115 гр
- Cotija или queso фреско сирење (распарчено или рендано)
Како да го направите тоа
Направете Чиле сос
- Печете ги пиперките , излупете ги и извадете ги и исфрлете ги стеблата и семињата.
- Мешајте чилешко месо во преработувач на храна или мешалка додека не е булкуво. Додадете вода, излупен лук, масло, сок од лайм, сол и опционален ким. Процес додека не се мазни. Ако сакате сос од спајсер, вклучете 1 или 2 засечени јапапено пиперки .
- Ќе ја користите целата серија за овој рецепт, но ако не ја користите веднаш, може да се загрее неколку дена или да се замрзне до 6 месеци.
Направи го Поло Верде
Грејна рерна до 350 F / 175 C.
Исплакнете го пилешкото и супате го со хартиени крпи. Ставете ја на дното на садот за печење 13x9-инчи / 33x23 см.
Истурете го сосот над кокошката. Печете околу 35 до 45 минути или додека центарот на најгубниот дел од пилешки гради не достигне 165 F / 74 C.
Извадете го садот од рерната и измешајте го сирењето над кокошката. Послужете веднаш, со топли пченкарни тортили и мексикански ориз и / или грав, ако сакате.
Варијации
Без разлика дали тоа е затоа што имате гости или само затоа што ви се допаѓа гарнитури, врвот на печеното пиле со една или повеќе од следните додавања на очите, како и вкус и текстура:
Мешавина на ситно кромид и ситно сецкан цилинтро
Ситен дожд на течен крем (мексиканска крема )
Сирење со сирење (еден вид кој се топи убаво, како мексикански манчего, оахака или чихуахуа ) наместо рендано / распарчено сирење споменато во главниот рецепт. Ставете го пилешкото пилешко под пилешко под кратко, додека не се стопи сирењето и почнува да се чинеше кафеава.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 501 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 140 мг |
| Натриум | 466 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 47 g |