Крук Пот црвен грав и ориз со Andouille колбас

Зачинета илуирана колбас ја засилува оваа основна саксија со црвен грав и рецепт за ориз. Ако ви се допаѓа месар црвен грав и ориз, додадете шунка коска, шунка hocks, ситно шунка, или некои сланина на грав.

Црвениот грав и оризот се традиционални јадења од Луизијана. Ќе најдете слични јадења во многу региони. Хоппин Џон е Јужниот сад направен со црн очи и ориз и "Маврите и христијаните", или црн грав и ориз е традиционално кубанско јадење.

Лимпин Сузан е уште еден грав и ориз јадење слично на Hoppin "Џон, но тоа е направено со Окра и сланина и тоа не секогаш вклучува грав. Некои верзии вклучуваат црн очи или црвен грав.

Некои луѓе немаат проблем со додавање на сол и други кисели состојки со сува грав, а други велат дека возраста на грав или цврстина на вода може да предизвика проблеми. Бидејќи сол и киселост - за некои луѓе - може да го задржат зрното од тенџере, да додадете сол и колбаси откако зрната ќе станат нежни.

Што ќе ти треба

• 1 фунта исушени мали црвени грав или бубрег
• 1 1/2 кварц вода
• 3 ребра целер, ситно или исечени, околу 1 чај купишта сечка или исечени
• 1 голем кромид, сецкани
• 2 чешниња лук, мелено
• 2 заливи лисја
• 1/2 лажичка (или повеќе) смачкана црвена пиперка снегулки
• 1 лажица растително масло
• 1 фунта зачинета колбас од иуил, ситно
• 1/2 чаша ситно зелена пиперка
• 2 чаши овошје со ориз

Како да го направите тоа

1. Ставете го исушениот грав во сад со ладна вода и измешајте ги за да исплакнете. Отфрлете лебдечки грав. Исцедете ги грав во сито и ги собереш, барате мали камења или деформирани гравчиња. Ставете го гравот во садот за вметнување на бавен шпорет.
2. Додајте 1/2 чај вода во грав, заедно со целерот, кромидот, лукот, листовите од залихи и смачканите црвени пиперки.
3. Покријте го бавниот шпорет и гответе го зрната на LOW околу 6 до 7 часа, или додека гравот не е тендер. Или гответе ги околу 3 1/2 до 5 часа на HIGH.

1. Загрејте го растителното масло во тенџере со средна топлина. Додадете колбаса од исушена колбаса и варете, мешајќи, додека колбасот не е убаво користен.
2. Додајте колбас и пиперка на грав. Вкус и додадете 2 до 3 лажички кошер сол или по вкус.
3. Покријте и продолжете со готвење на LOW околу 1 час подолго.
4. Во меѓувреме, гответе го оризот во оризовен шпорет или на ставете го следното упатство за пакетот.
5. Натопете го оризот на чинија или во чинија. Мешајте го гравот врз оризот.
6. Послужете црвен грав и ориз со свежо печен колбас.

Совети и варијации

• Како да го замрзнете остатокот од готвеното грав: разладете го варениот црвен грав и колбас и пакувајте во контејнери за замрзнување. Остави околу 1/2 инчи на headspace за да се овозможи проширување.
• Користете ситно килбаса или друг вид пушеле колбаси на местото на иуиле.
• Додадете 1 сецкан морков заедно со кромидот и целерот.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	486
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	29 mg
Натриум	367 мг
Јаглехидрати	68 g
Диетални влакна	13 g
Протеин	22 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)