Од каде дојде овој класичен? И, дали има "вистински" рецепт?
Потекло на мистичниот месо
Плоча од месо со пире од компир и сос е наречена "Семамерикански оброк". Обидувајќи се да пронајдете ресторан или ресторан кој нема месо на менито, е како да се обидувате да најдете еден италијански ресторан кој не служи на тестенини. Како и многу други класични американски јадења, вистинската приказна за тоа како ќе се случи никогаш нема да биде позната.
Една теорија е дека тоа е само поголем, во облик на месо во облик на леб.
Италијанските имигранти што ги населувале североисточните држави, ги зеле своите традиционални рецепти за месо , и за да го спасат времето на тркалање на секој поединечен месо, тие едноставно го формирале во облик на леб италијански леб , го превртеле со сос од домати и го печеле.
Други веруваат дека модерното месо е навистина родено за време на депресијата од 1930-тите години. За да ги истегнеме малите количини на месо што ги имаа луѓето, тоа беше земјата и се мешаше со застоена трошки. Понекогаш овие крофни всушност содржеле повеќе "леб" од месото. Многумина го сметаат месото да стане таква класична американска "удобна храна" за фактот дека овие готвачи од овој период на депресија беа во можност да направат нешто толку вкусно и исполнето во такви тешки времиња.
Контроверзии и размислувања на месо
Ќе најдете многу прекрасни рецепти и совети за нашата страница "Тајните на совршено месо месо" , но тука се и неколку работи за кои готвачите сакаат да се расправаат кога разговараат за тоа кој е "вистинскиот" начин да се направи овој рецепт:
- Што го прави најдобриот филер? Некои се колнат од суви трошки од леб. Други користат ориз или јачмен. Многумина тврдат дека не може да ја победи текстурата со свеж леб натопен во млеко. Некои радикали не користат никаков додаток за житни култури, но ова се смета за американска кулинарна ерес и нивните рецепти НЕ се сметаат за "вистински" месо!
- Дали треба да додадете јајца или не? Про-јајце толпата тврдат дека тоа е од витално значење да им помогне да се поврзе на леб, а исто така додава богатство. Групата против јајца вели дека е сосема непотребна и го прави лебот посилно.
- Кои се најдобрите месо и комбинации за употреба? Ова навистина врие народен сад! Многу рецепти повикуваат на сите говедско месо, обично залепени чак, особено во Средниот Запад, каде што добитокот е крал. На југ, каде што е почитувана свињата, вообичаено е да се користи половина говедско месо и половина свинско месо. И, на североисток, односот 1-1-1 од говедско месо, свинско месо и телешко месо е многу честа појава, што дополнително го поддржува италијанската врска со месо / месо.
- Што ја прави најдобрата глазура или полнење? Оваа дебата оди подалеку од регионалните традиции и е повеќе од семејно семејство нешто. Има буквално илјадници варијации, вклучувајќи сос од домати, кечап, сос од скара, сенф, сланина, компири од пире, итн., Се разбира, сите тврдат дека се "најдобри"! Она за што повеќето луѓе се согласуваат е дека некој вид на глазура прави за вкусен и влажен мелено месо. Ова е само еден од многуте совети за правење одлично месо, кое го составивме за вас.