Како и многу други бавно готвени чорби , овој баби кетјап чорба од поранешната холандска колонија на Индонезија нема да освои ниту една награда за убавина, но повеќе од тоа го прави тоа во вкус. Не дозволувајте времето за готвење да ве плаши - овој рецепт не може да биде полесен. Бавно не мора да значи тешко, тоа е едноставно прашање на тенџерето што ја прави целата работа за вас.
Што ќе ти треба
- 2 кромид (ситно сецкан)
- 4 лажици. нафта
- 1 фунта свинско месо (можете да го користите речиси секое сече на свинско месо, се сече на парчиња со големина на залак)
- 1 лажиче. коријандер (земјата)
- 1 лажиче. ѓумбир (земјата)
- 1 лажиче. ким (земјата)
- 1 чешне лук
- 2/3 чаша / 70 гр. доматно пире
- 3 лажици. кетјап манис (дебел, засладен сос од соја од Индонезија)
- 1 суп.л-пат. оцет
- Сол и црн пипер по вкус
- 1 куп свеж cilantro
- 1 чаша кикирики (несовршени)
- 1/4 чаша кокос (осакатени)
- 1 краставица
- 1 чиле
- 2 лажици. нафта
- 1 суп.л-пат. оцет
- Стисок на шеќер
- Сол и црн пипер по вкус
- Изборно: 1 чаша бел ориз (варен според насоките на пакетот)
- Гарнир: самбал (или друга чили паста)
Како да го направите тоа
- Во холандската печка , пржете го кромидот во маслото. Вклучете ја топлината, додајте го месото и кафеавото од сите страни. Сега вртете ја топлината малку и додајте ги аромите и лукот. Измешајте ја доматната паста, кетап манис и оцет.
- Покријте со доволно вода за да го покриете месото и доведете до вриење. Сега вриете 3 или 4 часа на ниска температура. Сосот ќе се задебели значително. Вкус, и сезона со сол и бибер. Исечете ги остатоците од цилинтро и либерално навлезете пред да служите.
- Во сува тава за печење кикирики. Тие се направени кога гасовите од кикирики го погодија вашиот нос. Додадете кокос и пржете додека не златни. Извадете од тавата и служете во мали чинии.
- Надминувајте го краставицата подолго. Извадете ги семето со лажичка. Отфрли семиња. Сега исечете го краставицата на тенки половинки со месечина. Ставете ги парчиња во сад. Исечете ја чилијата на половина, отстранете го семето и исечете многу фино. Додадете краставица. Сега направете салатна облекување со додавање на масло, оцет и измет на секој шеќер, сол и бибер во сад. Сицилирајте некои од салатата во облик на салата од краставици. Фрли и сервирај.
- Ние секогаш му служиме на Баби Кетјап со варен бел ориз, саббалска паста, салата од краставици и малку чинии од кикирики и кокосова мешавина.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 809 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 98 mg |
| Натриум | 868 mg |
| Јаглехидрати | 76 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 50 гр |