Овие парчиња од лимон се лекуваат со сол и шеќер, создавајќи многу интересни и разноврсни зачувувања. Обидете се да најдете лимони со тенки кожи што е можно повеќе, а стандардниот лимон од Еурека ќе работи подобро од многу послабите Мејер лимони. Оваа техника е од готвачот Томас Келер.
Што ќе ти треба
- 3 лимони (измиени во топла вода)
- 1/2 чаша сол (кошер)
- 1/2 чаша шеќер (гранулиран)
Како да го направите тоа
1. Исечете ги лимоните во дебели парчиња од 1/8 инчи и одберете ги сите семиња од парчиња од лимон.
2. Измешајте ја солта и шеќерот заедно. Покријте го дното на мал стаклен сад со слој од сол / шеќер. Врвот со еден слој на исечени лимони и покријте со слој од мешавина на сол / шеќер. Повторете додека не се покрие сите парчиња од лимон.
3. Запечатете го контејнерот и оставете го да остане на собна температура 3 дена.
Смесата потоа може да се чува во тегла Мејсон и да се чува во фрижидер додека не е потребно. Ќе се задржи за неколку месеци, но најверојатно ќе го употребите добро пред тоа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 109 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 14,148 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |