Цветни Chive (韭菜花) е исто така познат како тајландски шарен цвет, лук шарен цвеќиња или цветни пупки. Овој зеленчук има многу силен мирис и некои луѓе мислат дека е крајно смрдлив. И покрај тоа што навистина мириса, вкусно е вкусно во садовите. Таа е многу популарна во Кина, Тајван, Тајланд и други азиски земји.
Во кинеската кујна, луѓето прават различни видови вкусни јадења со овој зеленчук. Кога бев навистина млад, патував низ Кина со моите родители. Возевме воз од Ксиан до Гуангжу, а во возот готвачот го готвеше ова јадење и ги направи сите патници во возот буквално лисја од мирисот на ова јадење.
Јас лично се промешува-пржење со свинско месо, говедско месо, пилешко месо и исечено грав, но ова е чинија што лесно може да се прилагоди за да стане вегетаријанска или вегетаријанска. Можете да ги користите повеќе грав смајли и цвет chive, но се остави надвор од месо и тоа сепак ќе вкус вкусни.
Исто така, можете да додадете друг зеленчук како зеле од зеленчук , манџите и разните пиперки кои го придружуваат ова јадење. Ова е сосема зависи од вас.
Како да се подготви цветни Chive?
- Намалете го долниот дел од цветните шареници и исечете ги долги делови од 3 см. Долниот дел од цветниот деколте може да биде доста дрвен и тежок како во текстурата, така и во вкусот.
- Измијте го со ладна вода. Јас ќе го впие во вода за 15 минути, а потоа ќе ја исцедите водата. Тогаш е подготвена да готви.
Бидејќи ова е чинија со фризура, јас ќе Ви препорача да погледнете статија што ја напишав за about.com " Chinese Stir-Fry Tips ", особено ако не сте премногу запознаени со овие методи на готвење.
Ова јадење е одлична "вечерен вечера" или "рецепт за спасител на живот за работната мајка", бидејќи ова јадење е спакувано со исхрана, тоа е многу лесно да се направи и тоа е брзо да се направи.
Ако ја маринирате говедско месо еден ден претходно, кога ќе се вратите дома, треба да готвите ориз, мијте и парче зеленчук и гответе го. Ова јадење ќе биде подготвено во рок од 15 минути и исто така е вкусно !!
За зачини, јас нема да ставам дополнителни зачини во ова јадење. Причината е сите сос од говедско маринада, а сос од чили ќе биде доволно силен. Сос од чили од боровинка е доста солено, па затоа нема потреба од дополнителни зачини, но ако сакате да вкусите посилно со сите средства, додадете ги зачините.
Што ќе ти треба
- 280g / 10 унци посно говедско месо (julienne)
- 140g / 5 унци цветни chive (исечени во 3 cm подолг)
- 180g / 6 3/8 унца грав сува
- 1 чили (семки отстранети и ситно сецкани)
- 1 чешне лук (мелено)
- За Маринадата на говедско месо:
- 2 лажици
- светло соја сос
- 1/2 лажица
- темно сос од соја
- 1/2 лажица демерра шеќер (или рициново шеќер)
- 1/2 лажица компир скроб (или пченкарно брашно)
- 1 лажица
- оризова вино (или оризово вино од Шаоксинг )
- 1 лажица вода
- 1 лажица сос (Doubanjiang)
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
Експертска:
- Маринада говедско месо за најмалку 15 минути.
- Загрејте 1-2 лажици масло во вок и пржени лук и прскајте прво додека аромата не излезе.
- Додајте чили сос од чили во вок и измешајте ги пржевите 20 секунди.
- Додадете го говедско месо во чекор 3 и промешајте со пржење уште 30 секунди.
- Додај тајландски Chive Flower и измешајте ги пржевите 10 секунди потоа додадете грав сорти.
- Ако е премногу сува тогаш можете да додадете малку вода, проверете ги зачините и подготвени да служите.
Време за подготовка: 10 минути
Време на готвење: 5 минути
Маринада време: 15 минути
Служеше 4 лица
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 263 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 63 mg |
| Натриум | 821 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 26 г. |