Оваа таканаречена тајландска верзија на универзален класичен карактеристики ориз тестенини, наместо пченица, со мирисна лимонска трева и други свежи билки додавајќи прекрасни ароматични белешки. Тоа го прави прекрасна супа од вечера, и ако се случи да има остатоци од печено пилешко или турција, можете да ги фрлите во остатоци. Додадете некои од вашите омилени зеленчуци, и ќе најдете дека оваа супа се загрева и оживува. Одлично ако се борите од студ или грип, или во секое време сакате сад од испаднат комфор.
Што ќе ти треба
- 6 чаши пилешки супа (додадете коски ако имате преостанати печено пилешко или мисирка)
- 1-2 свежи пилешки гради (или бутовите, сецкани на мали парчиња или 1-2 чаши остатоци од печено пилешко или мисирка)
- 1 дршка
- лимон треска (ситно исечени и мелено, или 3 лажици флаширана или замрзната подготвена лимонска трева)
- 3-4
- кафир вар лисја (или замена 1 ловоров лист)
- 1 парче галангал (или ѓумбир, рендан или исечен на тенки ленти)
- 1 голем морков (исечени)
- 4 грозд бебе бок чај (одделени или друг додаден зеленчук по ваш избор: како брокула, печурки,
- кинеска зелка
- , целер или спанаќ. )
- 1 црвена чили (мелено, или 1 лажичка чили сос, или 1/2 лажица кайен пипер)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1/4 чаша свеж сок од лимон
- 2-3 лажици.
- риба сос (по вкус)
- 1/4 до 1/3 чаша кокосово млеко
- Црвената пиперка (или црна пиперка, по вкус)
- 1/2 чаша цилинтро
- 8-10 мл. суви рамни тајландски ориз тестенини (или други тестенини по ваш избор)
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода веднаш под вриење и додадете ги тестенините. Извадете од топлина и дозволете тестенини да се впијат 5-8 минути, или додека не се меки, но се уште се разнишани (" ал денте "). Исцедете го и исплакнете накратко со ладна вода за да не залепите.
- Користејќи голем котел за супа, ставете го пилешкото чоколадо на вриење со голема топлина. Се додава свежо или печено пилешко , лемон-треска, галангало или ѓумбир, морков, листови од лист (плус пилешко или мисирки, ако се достапни). Се вари високо на 1 минута, потоа свртете го топлината до средна и покријте ја со капак. Дозволете ја супата да врие уште 5-6 минути, додавајќи бок чај кога пилето е скоро зготвено.
- Додека продолжува да ја врие супата, додадете чили, лук, сок од вар, плус 2 лажици. од сос од риба. Промешајте добро.
- Свртете го топлината на минимум и додајте го кокосовото млеко (додајте до 1/3 чаша за крем супа). Промешајте да се вклучите.
- Вкуси ја тестираш супата, додавајќи повеќе сос од риба додека не се постигне саканиот вкус / соленост (колку ќе ти треба зависи од тоа колку е солено твојата стока). Ако има вкус премногу солено, додадете уште едно притискање или два сок од вар. Додадете повеќе чили ако не и доволно зачинета, или повеќе кокосово млеко ако супа е премногу зачинета. Ако супа е малку премногу кисело за вашиот вкус, додадете 1-2 лажици. шеќер (за да се балансира сокот од вар).
- За да служите, ставете го дарежливиот насип на тестенини во секоја сад, а потоа врвот со жешка супа. Заврши со финално прскање на пиперка и свеж коријандер. Доколку сакате, послужете со тајландски чили сос , или купено или мој домашен Нам Прик Пао чили сос (домашен рецепт) за да ја дадете вашата супа екстра удар од зачинет вкус. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 858 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 139 mg |
| Натриум | 3.132 mg |
| Јаглехидрати | 88 g |
| Диетални влакна | 16 г. |
| Протеин | 64 g |