Што треба да готвам за вечера оваа недела? Tacos повторно? Ако сте болни од ист-оле исто-оле, земете залак од овој Њу Орлеанс класик. Мојата лимонска пастрка амандин трае 30 минути максимум за да се направи и е одлично место за почеток за оние кои се нови за готвење риба. Од сите риби таму, пастрмката е на благата страна и е совршена за почетници. Децата дури и ќе им дадат два палци.
Традиционалниот амандин се состои од пан пржена пастрмка со сос од пуди со бадем. За да го направите тоа удар, додадете зачин за леб и малку екстра лимон за балансиран залак. Вашата сол и бибер треба да вкусат. Имајте на ум дека многу Cajun зачини имаат сол во нив, па проверете на етикетата пред да одите. Некои рецепти сакаат да направите тесто, но мислам дека извлекувањето на рибите директно во брашното му дава таа крцкава тенка кора без да се чувствувате како да јадете риба и чипс .
За оние кои сакаат маслиново масло, направи замена во иста количина. Маслото од кикирики е уште една одлична алтернатива и му дава уште побогат вкус. Осигурете се дека вашето масло се загрева во садот пред да ја додадете пастрмката (3 минути над висока температура е секогаш во ред). Треба да го има тоа големо изненадување кога ќе ја погоди тавата. Фрли ја рибата само еднаш за крцкаво совршенство. Заврши го во рерната и ќе завршиш! Тоа е вкусот на Биг Лесно, што всушност е лесно. Нека добри времиња се тркаат!
Што ќе ти треба
- 4 10 мл. филети за пастрмка на соба температура (без кожа)
- 1 суп.л-пат. Cajun Леќата
- 6 лажици. брашно (цела намена)
- 1/2 чаша бланширан и исечени бадеми
- Сок од 1 лимон
- 1 стап несолен путер
- Бибер по вкус
- Сол по вкус
- Растително масло за пржење (препорачано 1 чаша)
- Изборен: магдонос за гарнитури
Како да го направите тоа
Риба
1. Загрејте ја рерната на 300F
2. Филе со сезонски пастрмка со зачини, сол и црн пипер.
3. Багер во брашно
4. Во тенџере со леано железо, загрејте 1/2 инчи растително масло додека не се подготви за пржење. Кога маслото е подготвено, неколку меурчиња ќе стигнат до површината.
5. Спржете ја рибата по три минути од секоја страна.
6. Извадете го од садот и ставете го на решетката за печење.
7. Завршете ја во рерната пет минути.
Сос
1. Се топи путер во тава сос.
2. Додадете ги бадемите и варете додека малку не се закопани.
3. Промешајте во сок од еден лимон
4. Додадете сол и бибер, по вкус.
5. Отстранете ја рибата од рерната, врвот со сос од бадем и парселично.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1548 |
| Вкупно масти | 133 g |
| Заситени масти | 38 г. |
| Незаситен масти | 68 g |
| Холестерол | 308 мг |
| Натриум | 595 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 70 гр |