Грчки мијалници во рецепт за јајце-лимонски сос

Чорби и бразини се многу популарни во Грција, особено кога се сервира со топол коркантен леб за натопи во сосот. Главен грчки готвење, avgolemono (av-go-LE-mo-no) е крем сос од јајце-лимон кој често се додава на месо, зеленчук и супи.

Што ќе ти треба

• 1 килограм говедско месо (земјата)
• 1/3 чаша ориз (долго зрно, неварен)
• 1 мал жолт кромид (ситно сецкан)
• 1 чешне лук (мелено)
• 2 лажици магдонос (ситно сецкани, свежи, или 1 1/2 лажички сушени)
• 1 кафена лажичка нане (суви)
• За вкус: сол
• За вкус: пиперка (свежо земја)
• 1 големо јајце
• 1/2 чаша брашно (сите намени)
• 2-3 чаши пилешки акции (или супа)
• За сос:
• 2 големи јајца (на собна температура)
• 2 или 3 големи лимони (сочно и затегнато)

Како да го направите тоа

1. Комбинирајте мелено говедско месо, ориз, кромид, лук, магдонос, нане, сол и бибер во чинија.
2. Додајте ја јајцата во мешавина и добро се мешајте.
3. Поставете брашно во плитка тава.
4. Со floured раце, обликувајте во ореви со големина топки. Свиткајте ги ќофтињата лесно во брашно и ослободете го вишокот.
5. Топли две чаши пилешки супа во холандска печка или голем сад додека не врие.
6. Внимателно поставете го ќофтиња во слој на дното на садот. Доколку е потребно, додадете повеќе пилешки супи, само за да ги покриете ќофтињата.

1. Симпатично се покрива, на тивок оган 45 минути.
2. Додадете повеќе супа ако остане помалку од една чаша.

За јајце-лимонскиот сос:

1. Користење на размахване , победи јајцата во средно сад до пената.
2. Полека размахване во сок од лимон.
3. Лад една чаша сад малку по малку тече во мешавина од јајце-лимон за да ги смири јајцата.
4. Извадете го садот од топлина и додајте ја мешавината на јајце-лимон нежно.
5. Топлина над многу ниска топлина додека сос не се згусне и се загрева.
6. Внимавајте да не дозволите да се вари сос или јајцата ќе се намалат.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	546
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	442 мг
Натриум	998 mg
Јаглехидрати	40 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	45 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)