Вкусен супа од компири со кокосово млеко

Засладената слатка компирска супа со кокосово млеко е главен во текот на ладилникот. Кремната, ароматична супа има суптилна сладост од печениот слатки компири. Кога правев супа од компири, секогаш инсистирам на прво печење на слатки компири за да го подобрам вкусот на карамелата.

Зачините што се користат во овој рецепт се карри во прав и гарам масала. Garam masala е едноставно мешавина од топло зачини кои најчесто се користат во индиската кујна. Ако не можете да го најдете во вашата локална продавница, едноставно заменете ја со екстра кари прав.

Што ќе ти треба

• 3 средни слатки компири
• 4 лажици маслиново масло
• 1 кромид (кафеав, сецкан)
• 2 чешниња лук (ситно сецкан)
• 2 стебленце целер (сецкани)
• 1 лажица garam masala
• 1 лажичка кари прав
• 1 лажичка морска сол
• 5 чаши пилешки акции (или зеленчук)
• 1 чаша кокосово млеко
• 1/2 чаша вода
• Факултативно: 4 парчиња леб (свеж крцкав леб за потопување)

Како да го направите тоа

1. Предгрејте ја рерната на 350F (180C). Сечете го слаткиот компир во 2-инчни кругови. Поставете компири во плехот за печење и прелив со 2 лажици маслиново масло . Зачинете со малку сол. Се пече 1 час или до тендерот. Извадете ја од рерната и оставете да се олади.
2. Во меѓувреме, во голем тенџере, го загревајте преостанатото маслиново масло на средна топлина. Додадете го кромидот и целерот и пржете, често мешајќи, за 5 минути. Додајте лук и пржете 30 секунди.

1. Додајте гарам мамала и кари путер. Фрај, постојано мешајќи со дрвена лажица, 30 секунди. Извадете го тенџерето од топлината.
2. Спасување месо од слатки компири и отфрлање на кожи. Поставете ги компирите во тенџере и добро промешајте за да го наместите во зачини. Додајте акции и доведете до вриење. Свртете го топлината на средно ниско и покријте. Симнете ја супата 15 минути. Отстранете ја супата од топлина и лади.
3. Супа од супа во блендер или процесор за храна и се меша во серии додека не се изедначи и крем. Ставете ја супата назад во тенџере на средна топлина.
4. Додајте кокосово млеко и вода и промешајте добро да се комбинираат. Симпатична супа над средна топлина за 5 минути.
5. Поделете ја супата во чинии и сервирајте со парче леб од саксија за натопување.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	458
Вкупно масти	30 г.
Заситени масти	15 г.
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	724 мг
Јаглехидрати	40 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)