Класичната табулашка салата-aka tabouli-е направена со напукнати пченица bulgur, магдонос, домати, и светла облекување на лук од нане. Слободно можете да играте со пропорциите, особено со разновидниот зеленчук. Пример: можете да го направите ова без домати кога свежи, зрели не треба да се има, или да се фрли во многу повеќе магдонос (зборуваме за три големи гроздови) за позелена салата.
Што ќе ти треба
- 1 чаша скршен пченица bulgur
- 1 лажичка парична казна морска сол, поделени
- 1/3 чаша
- екстра девствено маслиново масло
- 1/4 чаша свеж сок од лимон
- 1 чешне лук
- 1/2 чаши свежи нане лисја
- 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1 куп рамен лист магдонос
- 4
- домати
- 1 англиски или парник краставица
Како да го направите тоа
- Ставете го bulgur во средна сад и посипете го со 1/2 лажичка сол. Додајте 1/2 чаши вода што врие, покријте и оставете да седат 20 минути.
- Додека булбарот седи, свиткувај го маслиновото масло , сок од лимон и лук во блендер (или, пулсирајте го лукот во процесор за храна додека не се меле, потоа додадете маслиново масло и сок од лимон и турнете го во консистенција слична на облекување). Додадете листови од нане, преостаната половина лажичка сол и бибер. Криви се додека лисјата од нане не се добро обработени во облекувањето, а облекувањето е повеќе или помалку мазно. Вкуси и додадете повеќе сол и бибер, ако сакате.
- Изберете ги лисјата од магдонос од стеблата; отфрлете ги стеблата или спаси ги за друга употреба. Грубо се исецка лисјата.
- Јадро, семе, и се исецка домати.
- Кора, семе, и се исецка краставицата (отстранување на семето од краставиците ќе ја задржи конечната салата да стане премногу водена, а исто така ќе ја ублажи секоја горчина од семките од краставици може да има).
- Проверете го булгурот. По 20 минути требаше да ја апсорбира целата вода, но може да има малку на дното на чинијата. Вкусот на булгурот, треба да биде нежен за залак. Ако тоа не е, промешајте, покријте и оставете да оставите уште 10 минути. Ако е тендер и има вода во садот, или исцедете го bulgur во ситно решеткано сито или подигнете ја со лажичка лажица и во посебна чинија.
- Истурете облекување над булгурот и фрлете да се комбинираат добро. Додај магдонос и фрли да се комбинираат добро. Додадете ги доматите и краставиците и промешајте да се комбинираат.
- Послужете веднаш или покријте и заладете додека не сте подготвени да служите, до преку ноќ. Ако ја разладите салатата, знајте дека ќе вкусат нешто подобро и посветло доколку не оставите да седат на собна температура најмалку 30 минути пред да служите за да тргнете од студ што ќе го носи од своето време во фрижидерот. Дополнителен совет: ако сакате да ја направите оваа салата пред време, исто така можете да почекате и да исечете и да додадете домати во последен момент - времето во фрижидерот не е нивен пријател!
Варијации
- Користете quinoa наместо bulgur - тоа е на тренд, преполни со протеини, и без глутен
- Користете кускус наместо булгур за полесна текстура во салатата
- Топ со 1/2 чаша распаднат фета сирење за крем, а сепак солен удар
- Промешајте во конзерва од исцедена и исплакнете наука
- Додајте 1/3 чаша сецкани пилешки црни маслинки за подлабок вкус
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 185 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 304 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |