Чување на свеж е лесно
Bagels се толку присутни во САД што можат да се најдат свежи, замрзнати или замрзнати во продавниците на сите, како и во пекари низ целата земја. Но, пред Втората светска војна, тие беа релативно непознати во Америка, освен во Њујорк. Тие доаѓаат од Полска и се дел од еврејската кулинарна традиција. Тие се појавија на почетокот од почетокот на 20-тиот век на Њујорк.
Но, до околу 1950, тие биле малку познати на друго место. Потоа тие се свртеа кон местото, а остатокот е историја. Кој не го сака топениот бубак наполнет со крем сирење?
Складирање на буре
Користете свежи бублиња брзо, бидејќи тие се исушат и зацврстуваат во рок од неколку дена. Чувајте ги целосно врежените вреќи на собна температура во пластични кеси или веднаш замрзнувајте. Ладењето, всушност, ги забрзува застојот. Освежете ги вретените со малку навлажнување на надворешноста - влажна хартиена крпа добро функционира - и печење на 350 F за 10 минути.
Замрзнати bagels ќе се задржи за три до четири месеци во херметички торба во замрзнувачот на 0 F. Пред-парче свежи bagels речиси целиот пат низ пред замрзнување. Замрзнат bagels не треба да се одмрзнат пред тост.
Како безбедно да се парче буре
Популарноста на bagels довела до многу креативни прицврстувања на кесели, кои некои би рекле од неопходност. Најголемата неизвесна повреда во САД е намалувањата на рацете од резанки, рече шефот на Одделот за служби за итни случаи во Универзитетската болница "Џорџ Вашингтон" во Вашингтон
Ако не поседувате машина за режење со кеси, можете безбедно да го парчете ваков вид на бубала: Ставете го вретеното на маса со раката на врвот и цврсто држете го. Користете назабен нож да парче на половина пат, држејќи го сечилото хоризонтално на масата. Потоа застанете на џебовите на својот крај и завршете го решетката надолу додека ја зафаќате горната исечена половина.
Уживајќи во бизнисот со бубачки
Бремелот е зголемен во популарноста од 1960-тите. Потрошувачката е зголемена за фактор 20, а само Американците јадат повеќе од 4 килограми бубачки по лице годишно, поголемиот дел од нив се замрзнати. Проверете ги рецептите за буре и популарните шири, и ќе видите што е загризано.
Пуристовите може да тврдат дека добар бумела не треба да има украс, но лукс и / или крем сирење најчесто се најпопуларните додатоци. Bagels поминаа од тоа да биде само поинаква форма на леб за замена на леб сендвичи, закуски како чипс од џебови и топли кучиња завиткани со тестенини.
Повеќе за Bagels
• Што се багери? ЧПП
• Историја на вреќата
Готвачи
- "Најдобрите вреќи се прават дома"
- "Библијата на Брегот"
- "Чирак Пекар"
- "Библијата за лебот"