Како се направени чантата?
Bagels се една од оние забавни јадења, кои се потопени во Американа. Познати во некои области како крофни крофни, bagels веќе долго време се главен во Њујорк delicatessens и миленик на еврејската заедница. Се вели дека бумелата го направиле својот прв настап во Њујорк кон крајот на 19 век. Откако ќе се пренесува како нерафинирана храна за појадок со оглед на вкусот со додавање на лукс и крем сирење , сега има повеќе вкусови на бубама отколку што можете да се тресат стап.
Бремелот, исто така, се искачи на кулинарската скала за да стане популарна база за сендвичи.
Но, што точно е булбус?
Од пурист и традиционална гледна точка, бумела е тркалезна квасецна ролна со дупка во средината. Формата е важна - името се преведува на "бразлетна" на германски. Во тестото нема јајце, а слад се користи наместо шеќер.
Боб е направен со прво готвење во вода - многу врела вода што врие - за една или две минути да се заклучи во својот вкус. Потоа, тоа е заматено во рерната за да се создаде таа тешка, пријатна кора. Овој процес произведува густа, развлечен ролна со свеж екстериер, без сомнение што доведува до име "цементна крофна". Но, вриењето најчесто е американска традиција. Bagels направени во Средниот Исток понекогаш го прескокнуваат овој чекор.
Некои производители на стари вреќи, инсистираат на тоа дека на производот треба да им биде дозволено да седат до 24 часа пред потрошувачката за да го фати целиот спектар на својот вкус и вкусови.
Ова може да биде незгодно процес, бидејќи бумелите се прво пријатно сунѓерести, но тие брзо можат да се претворат во тешки услови и да се скршат вилиците кога се изложени на воздух.
Се разбира, багели се развиваат со текот на годините, за да го вклучат не само јајцето за да го направат малку поизразено, туку исто така и зачини, билки и овошје за да дадат додатен вкус.
Вода вреќи
Честа погрешна претстава е дека "водни вреќи" се сите бубливи кои се готват во вода, но по дефиниција, сите американски bagels се готват во вода, потоа се топат во рерната. Технички, вода вреќи се оние направени со вода во тестото, посебно без јајца или ароматични додатоци. Њујорк се вели дека е познат по своите бубачки поради уникатниот хемиски состав на неговата вода. Овој тип на бубала е нешто на возврат во овој ден и возраст.
Информации за исхрана
Bagels не се идеални за оние на диети со низок карбон - барем ако не одлучиле да измамат. Просечниот бубаж со себе носи над 40 грама јаглени хидрати. Bagels, исто така, имаат тенденција да бидат високи во солта. Добрата вест? Тие се релативно ниски во калории во споредба со други појадочни печива како колачи. Во зависност од видот на бублињата што ја избирате, содржината на шеќер може да биде минимална. Се разбира, оние што се направени со бобинки, овошје и ореви можат значително да го зголемат количеството на шеќер и / или калории.
Повеќе за Bagels и Bagel рецепти
• Совети за чување на буре и совети за сечење
• Историја на вреќата
• Рецепти за багери