Што е пасат свинско месо?

"Пасат" е термин кој почесто се користи за да се однесува на живината и нивните јајца, но важно е да се разбере што е пасиштето (и не е). Во кулинарскиот свет "пасиште" нема правно значење или процес на сертификација, така што оваа информација ги опфаќа општите практики (а не сите законити) кои го опкружуваат пасеното свинско месо.

Пастиран свинско месо: Како се крева

Паштета од свинско месо доаѓа од свињите кои живеат како свињите можат да живеат ако се остават на свои уреди: во полиња и во шума, слободно се движат наоколу.

Тие имаат мали засолништа каде што можат да спијат во мали групи. Свињата обично се раѓаат во овие засолништа и ги хранат своите прасиња во или во близина на засолништето.

Пасиштените свињи добиваат храна од еден земјоделец, покрај храната што ја корнат за себе. Оваа добиточна храна може или не може да биде сертифицирана како органска , така што свинско месо што произлегува од овие свињи може или не може да биде сертифицирано органско. Бидејќи тие не се преполни заедно во нездрави услови, пасиштените свињи обично не примаат непотребни антибиотици.

Каде да купам слатко слатко

Пасат животни имаат тенденција да се одгледуваат на мали фарми. Земјоделците често ја продаваат својата стока на пазарите на фармерите и другите методи директно на потрошувачите. Многу фарми кои продаваат пасиште месо често се горди на тоа како тие се грижат за своите животни и со задоволство ќе ги споделат деталите со потенцијалните клиенти. Надвор од маркетинг тактика, овие фармери ја прифатија работата што ја бара на пасиштата, бидејќи тоа резултира со подобар производ за дегустација.

Некои фарми кои ги одгледуваат свињите на овој начин дури ќе понудат посети на фарма. Пазете се, свињите се паметни, социјални животни. Трошењето премногу време со нив може да ве натера да размислите дали сакате или не сакате да ги јадете!

Зошто да се мачиш со свинско свинско месо?

Луѓето се свртуваат кон пасиште или месо од трева за голем број причини.

Прво, месото често има подлабок, побогат или покомплексен вкус од фармерското месо. Второ, за многу луѓе, знаејќи дека животните што ги јадат биле подигнати хумано, е важно, како и намалената употреба на антибиотици. Трето, животните со пасишта и трева имаат тенденција да имаат попозитивно влијание врз животната средина. Конечно, многу купувачи сакаат да ги поддржат локалните земјоделци и локалната економија. Купување пасено свинско месо (или друга локална стока) го прави тоа.

Поврзаност меѓу пасиштата од свинско и наследство

Сосема малку оди во подигање на пасиште свинско месо. Потребна е повеќе работа отколку само да им се дозволи на свињите да се ослободат на терен. Некои индустриски свинско фарми имаат одгледувани многу однесување свињите треба да преживеат во природни услови, вклучувајќи го и грижата за нивните млади (свињите без вистински инстинкти ќе се превртуваат и ќе ги убијат сопствените прасиња или дури и да ги газат под нозете).

За да се спротивстави на ваквите одгледувања, многу пасиште свинско месо доаѓа од растителни наследници или наследници , кои ги задржуваат инстинктите што им овозможуваат да живеат здрав во повеќе природна средина. Со одгледување на овие видови свињи, фармерите осигуруваат дека тие остануваат дел од земјоделскиот предел и ги прават достапни за потрошувачите на локалните пазари.