Quinoa и амарант се традиционални и андејски зрна со многу протеини и пријатно нутков вкус. Ситните зрна од амарант се особено забавни за тост во тенџере - тие "поп" во минијатурен третман сличен на пуканки . Појасниот амарант е вкусен попрскан на леб или мафини , и во овој рецепт станува леб за пилешко месо.
Оваа вечера може да се подготви во една единствена тава - најпрво на галички кељ и домати, потоа на пилешко, потоа на квиноа - што ја прави лесна, здрава, вечерна вечера.
Што ќе ти треба
- 1 - 1 1/2 килограми тендери за пилешки гради или пилешки гради исечени или треснати многу ретко ( котлети )
- 1/2 чаша брашно
- 1 јајце
- 2 лажици млеко
- 1 чаша
- поп амарант
- 1 лажичка пиперка
- 2-3 лажици маслиново масло
- 3-4 чешниња лук, мелено
- 1 лажичка ким
- 1/2 лажичка чили пипер
- 1 1/2 лажички лук сол
- 1-2 домати, сецкани, или 1 16-унца може да задушени домати
- 6 шолји кељ
- 2 лима
- 1 чаша квиноа
- 2 чаши пилешка супа
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Подгответе пилешко: Посипете ги котлетите со сол и бибер на двете страни. Ставете го брашното на мала чинија. Измешајте го јајцето со млеко и ставете го во плитка сад. Поставениот амарант ставете го во посебна плитка сад и промешајте ја 1 чајна лажичка пиперка плус 1/2 лажичка лук сол.
- Натопи секое парче пилешко во брашно, потоа мешавина од јајца, а потоа и амарант, обложување на двете страни. Наместете ги "пасените" парчиња од пилешко.
- Додадете лажица маслиново масло до голем (12-инчен), тежок кадифе. Додадете мелено лук, кимин, чилешки прав и 1 лажичка лук сол. Гответе на средна топлина додека лукот не е мирисна и златна.
- Додадете ги доматите на тенџерето и врие мешајте додека не испари течноста и доматите се меки, околу 5-8 минути.
- Додека доматите се готват, земете неколку лисја од зеле и ги натопнете во цилиндар. Направете крцкави парчиња за да го исечете калето на тенки ленти. Повторете со преостанатото зрно. Откако доматите се готват, додадете ги остатоците од калуѓите на тава. Скрши сок од 1/2 од вар во текот на листовите, и готви, мешајќи, додека лисјата се извалкаат и мека, околу 4-5 минути. Извадете ги зелените и доматите од таванот на чинија и оставете ги настрана.
- Додадете уште една лажица маслиново масло на тава. Додадете неколку пилешки парчиња и готви, свртувајќи се еднаш, сé додека двете страни не се зготват и пилето се готви. Стиснете малку сок од вар од двете страни на пилешко како што се готви. Извадете од топлина и ставете го на сад за печење. Гответе ги останатите парчиња, додавајќи уште една лажица масло на таванот ако е потребно. Покријте варени пилешки парчиња лабаво пиле со фолија, и да се загрее во печка за 250 степени.
- Додајте го квиноа и 2 шолји пилешки акции на тава. Промешајте, стругајќи го нешто залепено до дното на тавата. Покријте и вриете 10 минути. Проверете ја quinoa, додадете повеќе течност ако е потребно. Покријте и варете додека квиноата не е мека и нежна. (Кога зрното од квиноа е целосно готвено, можете да го видите микробот, кој изгледа речиси како мала опашка завиткана околу житото).
- Додадете 3/4 од мешавината на домат и кељ во киноа и промешајте додека не се загрее. Послужете пилешки котлети на врвот на креветот од мешавината на квиноа, а потоа вртете ја секоја коцка со малку мешавина од домати / кели и со павлака од павлака, ако сакате.
Служи 4-5.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 636 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 156 mg |
| Натриум | 858 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 47 g |