Секојдневни мексикански десерти

Срамотно е тоа што слатките угостителства на Мексико не се скоро толку добро познати како вкусните јадења на земјата, бидејќи оваа земја има толку многу "шеќер"! (И воопшто не е само шеќер черепи , кои се достапни за време на само краток сезона секоја година.)

Како што се случи во многу делови на Латинска Америка, природното овошје беше главната слатка храна што се консумира во Новиот Свет, додека европските колонисти почнаа да ја подигаат шеќерната трска во оваа област. Како резултат лесен пристап до овој засладувач и широко распространетото присуство на шпанските религиозни сестри, кои беа научени да направат конфекции во европски стил, предизвикаа експлозија на кулинарска креативност меѓу калуѓерките. Многу од денешните традиционални мексикански јадења, и слатки и солени, ја имаат својата генеза зад ѕидовите на манастирите.

Некои од омилените десерти на Мексико, како што се флане, се слични на оние во другите земји од Латинска Америка, поради споделеното ибериско наследство. Многумина покажуваат доказ за "французификација" на мексиканската кујна што се случи во текот на втората половина на 19 ^-тиот век, што ја зајакна употребата на млечни производи и воведе "фенси" техники на тесто за готвење. Други слатки се како скромни и ниски чело што може да биде - иако не е еден малку помалку пријатен. Извадете ја оваа вкусна листа за инспирација за тоа како да имате десерт a la mexicana .

• 01 од 07

  Флаан: Класичен карамел

  Flan постои во милион различни сорти ширум Шпанија и Латинска Америка. Често се јаде од луѓе во овие земји, и задоволството од овој крем, недопрено елегантен десерт не изгледа како да се намалува; професионалните готвачи и домашни готвачи продолжуваат да измислуваат нови верзии и да ги усовршуваат постарите.

  За првите производители на фланши, процесот на обложување на внатрешната страна на калапот со тврд слој од растопен шеќер кој по одморањето во фрижидерот се претвора во вкусен течен карамел се чини дека е речиси магичен. Изработка на флан бара релативно малку состојки (барем во споредба со многу други десерти) и не е тешко, но науката за точни температури и пропорции е важна, па внимателно следете ги инструкциите на рецептот.

  Освен популарниот карамелен фланец, можеби ќе сакате да размислите за обидот на Јужноамериканец дулс де лече флаан , шпански портокалово флан или шпанско кафе . За нешто посебно спектакуларно, пробајте chocoflan , комбинација од чоколадна торта и флаан, сите печени само во еден сад!

• 02 од 07

  Палета или мексикански мраз

  Мексиканците можеби не потекнуваат од концептот на замрзната поп, но сигурно го земаат до исклучителни екстреми на вкусови. Наместо да се состојат од само обоена шеќерна вода, мексиканските popsicles се направени со парчиња од вистинско свежо овошје и / или ореви и може да се сметаат за вистинска храна (наместо само дескрипторен закуски).

• 03 од 07

  Желатин десерти

  Ве молам, не застојувај. Желатин навистина може да биде прекрасен .

  Во Мексико, jello concoctions јадат мажи и жени, стари и млади, луѓе во сите општествени групи - но секогаш е десерт или закуска, никогаш не "салата" што често се разгледуваше во делови од САД.

  Едноставно мешаните желатински мешавини се популарни во самата Мексико, вклучувајќи и некои направени со агар-агар, кои не бараат ладење на гел. И покрај тоа, донекаде "посакувани" индивидуални оброци од разнобојни жоло, со извонредно поставени парчиња овошје и ореви, се достапни од улични продавачи и аголна продавница и дефинитивно се дел од секојдневниот живот. Честопати, желатините се направени со млеко наместо вода (и во вкусови најчесто непознати за американските готвачи, како што се чоколадо, кокос, ванила и јајност), додавајќи крем аспект на веќе кул, мазна и вкусна.

  Желатин се служи заедно со вообичаената торта на славеничките настани како роденденски забави и тушеви. Многу мексикански хомосексуалци земаат курсеви за тоа како да направат гелатинас artísticas , вистински труд на љубовта, кој многу се восхитувал пред да биде проголтан на било кој општествен собир. Џело десертите се голема работа, и поради добри причини: состојките се генерално релативно евтини, постојат одлични вкусови, форми и состојки за мешање во, тоа е можно за луѓе со широк спектар нивоа на вештини , и речиси секој ќе ужива во јадењето на желатин откако ќе се направи.

  Размислете за давање на овој достоен десерт друг изглед. Започнете со изработка на ултра едноставни желатински квадрати , а потоа преминете кон постојано популарен (и визуелно неверојатен, иако лесно да се создаде) мозаичен желатин. Конечно, можеби дури и сакате да ја надминете инспирацијата за да ги направите прекрасните трис лејки и јагода од месо од јагода!

• 04 од 07

  Пастел де Трес Лече или 3 млеко торта

  Потеклото на овој сладок радост е неизвесно (постојат неколку теории), но она што е дефинитивно е нејзината популарност во шпански јазик. Трисот го збогатува името на тортата од трите млечни производи - обично испарено млеко, засладено кондензирано млеко и тежок крем - што се користи во нејзината елаборација.

  Целата работа генерално започнува со сунѓерска торта, која, откако е печена и ладена, е натопена во слатка, млечна течност. Кратко пред служењето, шлаг се шири преку врвот на тортата како шлаг. Резултатот е торта во која секој залак има малку течност, малку торта и малку крем.

• 05 од 07

  Не-се пече колачи и пити

  Кога сметате дека Мексиканците ги користат нивните печки многу повеќе за складирање на садови и тави отколку за вистинските печење (се вклучува само за многу специјални прилики), не е ни чудо што токерите и питињата кои не се печеат се многу популарни во таа земја.

  Греамските крекери, практично присутни во Соединетите Американски Држави, во Латинска Америка често е тешко да се најдат, но секогаш популарните Марија колачи се користат на слични начини во десертните рецепти за да се направат слоеви и кора. Прекрасен пример за овој слатка жанр е тортата за ладен топик без лајкови , која има доста удар со свежиот мексикански сок од вар, залепен со крем, вкусно засладено кондензирано млеко, во слоеви на Марија колачиња кои се претвораат во влажна "торта" по една ноќ во фрижидерот.

  Десерти од типот со десерти се исто така многу популарни. А не-се пече тиква пита или лесен не-се пече ананас Кукла ќе ви започна. Замена на распарчени Марија колачиња за Греам крекери повика во овие рецепти за да им даде малку латински талент.

• 06 од 07

  Arroz con Leche или ориз пудинг

  Друг траен омилен меѓу земјите од шпански и португалски, пудинг на ориз е исто така многу популарен во земјите кои се распространети како Виетнам и Јужна Африка. И покрај варијациите во вид на ориз, млеко и засладувач што се користи, како и изборот на зачини и додатоци, оризова пудинг обично се прави со врисок ориз во млечна течност, засладувајќи го и сервирајќи го топла, топла, соба температура или студ.

• 07 од 07

  Мексикански свадбени колачиња

  Ова се колачиња, а не вистински колачи. Овие дебели мали, богати со сладко богатство во прав се совршен мал десерт по голем оброк и изгледаат убаво на коцки за колачиња за време на празниците. Најдобро, мексиканските свадбени колачиња се лесни за правење, затоа нека започне колачето за печење!