Разбирање на саке и како да се напие

Саake е алкохол базиран на ориз, првенствено направен во Јапонија, кој обично се нарекува оризова вино, иако ова е технички неточен. Тоа може да биде збунувачки пијалок ако сте нов на него, но тоа е одличен пијалок и ако не сте вкусиле коктел за саке сепак, сега е одлично време за почеток.

Што е Саке?

Садот обично се нарекува "оризово вино", но всушност се произведува со подготовка, на ист начин како и пивото.

Тоа е јасен, низок доказ, алкохолен пијалок кој е направен од ориз, квасец, вода и кој (еден вид слатка, миризлива мувла вбризгува во парен ориз или јачмен за да помогне во ферментацијата).

Саке се категоризира врз основа на одделение, стил и количината на полирање на оризот добива. Ова се важни фактори при изборот на добро шише, како што ќе видите подолу. Етикета може да има секој од овие три елементи на неа за да го покаже квалитетот на саке (т.е. Junmai Ginjo Genshu).

Потоа, постојат ликери базирани на саке како Tyku Liqueur .

Исто така, не треба да се меша со соју (или shochu) , што е корејски дух кој се произведува од ориз или зрна како јачмен.

Пред да влеземе во сите технички причини, ајде да научиме како да го пиеме!

Како да се напие саке

Постојат два начина да се пие добро: топла или ладна. Највисокото добро е најдобро да се излади, додека пониските оценки како futsu-shu најдобро се служат топло.

Постојат традиционални сакети поставува на располагање, кои вклучуваат мали чаши и мала гарафа (обично исто така, топлина-доказ) што можете да го користите да им служи на саке за гости. Исто така е соодветно да се истури за лицето до тебе и да им дозволи да го сторат истото за вас, никогаш да не истурате на свој, ако имате компанија.

Купи саксовите на Amazon.com

Саке коктел рецепти

Сè почесто е тоа што го наоѓа својот пат во коктели. Таа е совршена база како што е речиси "невкусна" како водка и може да се меша со различни вкусови.

• Цреша на цреша Тини
• Јапонски Цреша на цреша Маргарита
• Киото Кисело
• Лотус Цвет
• Менхетен љубовна приказна
• Сакетини
• Зен Млечна бања

Основни оценки на саке

Саке е оценето со тоа што junmai е највисок квалитет и futsu-shu најнизок.

• Junmai - Не се додава дополнителен алкохол и тоа е најчистата оценка. Ако етикета не вели "junmai", тогаш се користи некој додаток.
• Honjozo - Ова добро вклучува мала количина алкохол на пиварницата за да ги извади своите вкусови и се произведува само во Јапонија.
• Футсу-Шу - Ова е многу основно добро без никакви прописи и се смета за квалитет на трпезно вино. Бидејќи топлината ги маскира нечистотиите поради доброто, ова обично се служи топли.

Стилови на Саке

Најмногу заради е шишенце со 15-16% алкохол по волумен , со исклучок на геншу.

• Genshu - Целосна сила, која е неразреден и обично флаширана на 18-20%.
• Кошу - Саке што е на возраст .
• Нама - заради тоа што е непастеризирано и треба да се лади.
• Nigori - Ова добро има тенденција да има облачно изглед, бидејќи се филтрира помалку од другите.

Полирање на ориз

Оризот е полиран за отстранување на лушпата, трици и дел од микроб. Назначените вредности за доброто го означуваат количината на полирање на оризот и е примарен фактор за наоѓање на доброто.

Се чини контрадикторно, но помалку полираниот ориз произведува она што се смета за висококвалитетно добро. Ова е затоа што има повеќе вкус во оризот.

• Dainginjo - Ултра-премија сока со ориз полиран 35-49%.
• Ginjo - Премиум сок со ориз полиран 50-60%.
• Токубцесу Јунмаи - Џунмаи саке направен од ориз, полиран со најмалку 65%.
• Junmai - Традиционално ориз кој е полиран 70%, но сега сите производители треба да направат е да го покажат процентот на шишето.

Како да се складира саке

Како што е наведено погоре, заради тоа не е вино, па затоа не треба да се чува како вино, бидејќи не се подобрува со возраста.

Еве неколку совети за одржување на свежо ...

• Најдобриот етикети ќе имаат датум за флаширање на нив и најдобро е да ги пиете колку што е можно поблиску до овој датум.
• Нама саке треба да се лади, бидејќи не е пастеризирано.
• Неотворените шишиња треба да се чуваат во фрижидер и да останат таму до 16 месеци. Ако имате намера да го отворите во рок од една недела, ќе биде доволен чилер за вино.
• Отворените шишиња со саке треба да бидат затворени и фрижидери и ќе траат околу 2 недели.