Okonomiyaki е јапонска солени палачинка која содржи различни состојки. Името произлегува од зборот okonomi, што значи "како сакате" или "што ви се допаѓа" или "омилен", а yaki значи "скара".
Садот може да варира зависно од кој регион во Јапонија е направен, но може да се најде речиси насекаде. Можеби најчестата верзија е осамонски стил окономикаки, кој исто така е познат како Кансаи стил. Осака е позната по ефтина и изобилна култура на храна. Другата најпозната верзија е стилот на Хирошима, кој е слоевит.
Што ќе ти треба
- 2 чаши универзално брашно
- 1 1/4 чаша даси акции супа или вода
- 4 до 6 јајца
- 1 до 1 1/2 килограми зелка (ситно сецкани)
- 4-6 лажици сецкани зелен кромид
- 1/2 до 3/4 чаша тенкасу (темпура снегулки)
- 12-18 ленти со слабо сечено свинско месо или говедско месо
- 1 лажиче. од растително масло
- За Toppings:
- нотка на Ao-nori (сушен прав со алги)
- цртичка на сос Онономијаки
- мајонез
- неколку Katsuobushi (сушени bonito снегулки) * Факултативна
- Бени-јога (кисела црвен ѓумбир) * Факултативно
Како да го направите тоа
- Ставете брашно во голема чинија. Истурете даси и измешајте за да направите тесто.
- Оставете го тестото околу еден час во фрижидер.
- За да направите еден лист од okonimiyaki, извадете околу 1/2 чаша тесто во друга чинија.
- Се меша околу 1/4 килограми сецкани зелка, околу 1 супена лажица сецкан зелен кромид, и околу 2 лажици темпура снегулки во тесто.
- Додадете јајце во тесто и промешајте.
- Намалете го електричниот сад или тенџере и нафта лесно.
- Истурете тесто во тавата и направете кружен облик. Готви околу 5 до 7 минути.
- Во меѓувреме, пржете неколку парчиња месо настрана и ставете го месото на врвот на окономиаки.
- Флип на окономијаки и варете околу 5 минути или додека не се готви.
- Повторно превртувајте го окономиаки и ширете го овономикаки сос и мајонез на врвот.
- Посипете анори над сосот.
- Посипете katsuobushi и бени-shoga ако сакате.