Aloo е јужноазиски термин за компири, а кари е потпис на зачинот на Индија. Во Суринам и во Гајана, локалниот виш пипер од хамбуршка храна им дава на овие компири некој удар и јужноамерикански акцент. Можете да го замените чилиот прав или само да го оставите пиперчето. Овие зачинети компири имаат голем вкус и лесно се прават.
Што ќе ти треба
- 1 лажица семе ким
- 2 чешниња лук (мелено)
- Изборно: 1 мал топол чили пипер (мелено)
- 1/4 чаша кромид (ситно сецкан)
- 4 големи компири
- 1 лажичка кари прав
- 1 лажичка куркума
- 1/2 лажичка ким
- 1/2 чаши пилешки супа (или зеленчук супа)
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, измешајте ги кимските семиња во растително масло за 2 минути, или додека не се златни.
- Додадете го мрсното лук, чилиот пипер (по желба) и кромидот и варете додека не се меки.
- Излупете го компирот и пресечете ги во 1/2-инчни коцки.
- Додајте компири, кари прав, куркума, кисели ким и пилешка супа и се готви на средно ниска топлина, мешајќи повремено.
- Продолжи да се готви, додавајќи мали количини на вода од време на време за да го задржи компирот да не лепи, додека компирот не е тендер.
- По компирите се тендер, се готви 2 до 3 минути повеќе, или додека надворешните страни на компирот се малку крцкави и златни кафеави.
- Служи топло.
Служат предлози
Послужете со роти или дил пури рабби за вкусен вегетаријански оброк или како леб страна на оброк кој вклучува месо.
Пилешкото и рибата одат особено добро со кари, што е доминантен вкус во овие компири. Послужете пилешки гради или пржени пилешки прсти или штици за пријатен вкус. Или печени или пржени камбали, треска или каниба, исто така, би играле добро од кари. Идејата е да се има релативно благи и некомплицирани главни јадења за да се осветли сјајниот компир.
За зеленчук, сезонски карфиол или свежи боранија со зачини кои сте ги користеле во компирот - ким, куркума, лук и пипер - да си играте надвор од компирот, но да не го имате токму истиот вкус.
Изборот на вино што треба да се оди со оброк кој се темели на силно зачинето кари пиење може да ги направи дури и софистицираните алкохоличари да ги гребат главите. Добро правило за паметење е дека поради тоа што кари е зачинет и топол (и овој рецепт додава чили пипер), освежувачки и свеж пијалак го погодува местото. По малку послатка отколку што обично пиете, исто така, генерално прави добар спарување. Ако сакате пиво, имате омилен лагер. За вино, обидете се со овошна ружа, не-пресушено ризлинг или Пино Грис.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 104 mg |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |