Роти е популарен плод во регионите на Јужна Америка, кои имаат индиски влијанија во нивната кујна, како што се Суринам и Гвајана. Роти е индијански плод - тоа е едноставно тесто кое се валани во круг и варен на жешка тава . Тоа може да биде полнети со компири или леќа пред да се готви ( dhalpuri ), се користи како навиват или едноставно служи на страната на плоча од кари или dhal да им помогне апсорбираат сите вкусни сос. Овие роти се тенки, меки и еластични, и може да се направат со бело или пченично брашно.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 чаши саморастечко брашно (или 2 чаши
- брашно што се зголемува плус 1/2 чаша брашно од пченично брашно)
- 2 лажици растително масло (плус 1 лажичка и некои за тава)
- 1 чаша топла вода
- стопен путер (опционално)
Како да го направите тоа
- Место брашно (и) во сад. Се меша во 2 лажици растително масло.
- Додадете ја водата полека, мешајќи додека одите, додека тестото не почне да се собира. Продолжете со мешање, додавајќи малку повеќе вода ако тестото е суво, додека тестото не формира топка.
- Свртете го тестото врз шалтер и мачкајте, додавајќи малку брашно ако тестото е премногу лепливо. Тестото треба да биде меко, но не доволно лепливо да се прилепува на вашите раце или на шалтер.
- Нека оставете тесто 10 минути, покриен со влажна крпа.
- Извадете го тестото во голем круг, околу 1/4 инчи дебела. Се шири околу 1 лажичка растително масло врз површината на тестото. Нанесете го тестото во долг тек.
- Исечете го тестото на 8 до 10 парчиња. Извадете го секое парче во 6-инчен круг. Да се остават круговите, покриени со влажна крпа, за 5 минути.
- Загрејте ја рамната тешка тава или тава (тенки плочи од лиено железо или пареа на пареа добро функционираат) преку ниска до средна топлина.
- Свртете го првиот круг од тестото колку што е тенка (на околу 8-9-инчен круг).
- Додајте околу 1 лажичка масло на тава. Ставете го тестото во топла тава. Гответе додека лебот не се истури и се претвори светло-кафеава на страната на скинијата, од 1 до 2 минути. Лизнете го лебот на страната на тавата со прстите и брзо фрлајте до кафена другата страна, гответе уште околу 1 до 2 минути.
- Извадете го од топлина и ставете го роти во сито за ладење. Покријте го роти со влажна крпа додека готвите остатокот. Додајте повеќе нафта во тава колку што е потребно.
- Четкајте роти со стопен путер пред сервирање, ако сакате. Роти може да се загрее исто како и тортилите: во ниска печка, завиткана во фолија или во микробранова печка покриена со влажна крпа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 65 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 141 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |