Овој рецепт за супа од софи е сличен со вкус на чоколадата од Менхетен, но со сом. Мешавината од месо од домати е совршено зачинета со сецкан зеленчук, креолски зачини и билки.
Слабеето додава длабочина на вкусот, но слободно употребувајте 1 лажица екстра-девствено маслиново масло ако сметате калории или сечење на маснотии.
Што ќе ти треба
- 4 ленти сланина
- 1 голем кромид
- 2 средни моркови
- 1/2 чаша сецкани пиперки
- 1/4 чаша сецкани целер
- 2 (14,5 унца) лименки домати (ситно, со течности)
- 2 (8 мл) шишиња сок сок
- 1 1/2 чаши
- растителна супа
- 1 килограм компир (
- црвенокосиот или Јукон злато , се сече на 1/2-инчни коцки)
- 1 лажичка креолски зачини
- 1/2 лажичка сушени мајчина душичка
- 1 лажица свеж сецкан магдонос
- Филе со софи на 1 килограм (сече во 1-инчен парчиња)
- 1 / 4-1 / 2 лажичка кошница сол (или да вкус - зависи од соленоста на супа и зачини)
Како да го направите тоа
- Седи на сланина и кромид. Излупете го морковот и режете го.
- Во голем тенџере, пресушете ја сланината додека не јадете; отстранете ги во хартиени крпи.
- Исцедете ги сите, но 1 лажица сланина од сланина. Додадете го кромидот, морковот, зелената пиперка и целерот на тавата и сајте додека кромидот не е тендер и морков малку омекнат.
- Додадете домати, сок од миризба и супа од зеленчук заедно со компири, креолски зачини, мајчина душица и пиперка; донесе до вриење преку висока топлина. Намалете ја топлината на ниско ниво и покријте ја тавата. Напијте ја супата за околу 20 до 25 минути, или додека зеленчукот не е тендер.
- Додадете сецкан магдонос и сом; продолжи да крчка околу 5 минути, или додека рибата не е матна и варен. Вкус и додадете сол, колку што е потребно. Посипете го со ситно зготвената сланина непосредно пред сервирањето.