Јули до октомври значи слива во Велика Британија и Ирска, па затоа е време да се направи џем од слива. Овој рецепт за џвакање на слива има малку додаден ѓумбир во кој му дава џем убав топол вкус; ѓумбир и сливи се така, толку добро заедно, но ако не ви се допаѓа ѓумбир, едноставно оставете го тоа.
Џемот е доста брзо и лесно да се направи, можеби ќе сакате да имате брз поглед на моите совети и совети за правење метеж и желеа.
Исто така ќе треба да размислите за теглите што сакате да ги користите, и пред да почнете, за да ги стерилизирате.
ДОПОЛНИТЕЛНИ: Подолу се дадени инструкции за отстранување на кернелите од камењата на слива. Вие не треба да го направите ова, меѓутоа, додавањето на кернелите на варен џем дава мила мека, миндална арома на џем.
Што ќе ти треба
- 2 lbs (1 kg) Викторија
- сливи (или други дебели, сочни)
- 2 lbs (1 kg) шеќер (гранулиран)
- 1 лимон (сочно)
- 4 лажички ѓумбир
Како да го направите тоа
- Започнете го џемот со преполовување на сливите, извадете го каменот и превртете ги сликите на сливата во голем калај за печење. Чувајте 10 - 12 камења на слива, оставете го остатокот (ако сакате да ги користите кернелите).
- Посипете ги сливите со 4 лажици шеќер. Покријте со чајна крпа и ставете ги на една страна неколку часа, по можност преку ноќ, ако имате време. По неколку часа, ќе видите дека шеќерот се стопи, а сливите изнесоа многу сок; време да се направи џем.
- Ставете ги сите сливи, соковите, преостанатиот шеќер и ѓумбирот, ако користите, во голем, тешки дно или тава за чување.
- Ставете го на средна топлина и измешајте додека не се раствори целиот шеќер. Подигнете ја топлината додека џем не почне да врие. Се вари околу 10 минути.
- Во меѓувреме, поставете чист чинија или чајна чинија во замрзнувачот. Земете секој од сливите на камења што ќе ги ставите на едната страна.
- Отпуштете ја школка (сфаќам дека вртењето е добро за ова) и отстранете го малиот кернел внатре. Поставете ги кернелите во чаша чаша и покријте ја со врела вода за една минута. Истурете вода и кожата треба лесно да се оддалечи од кернелот. Чувајте се на едната страна.
- По десет минути тешко вриење, земете го чинија или чинија од замрзнувачот, земете мала лажица џем и ставете ја на чинија и поп малку да стапите во фрижидерот.
- Потоа притиснете го работ на џемот на чинија и ако се брчки, џемот е подготвен, ако не, продолжи да врие. Повторете го тестот за поставување на џем додека не се нанесе џем кога се турка.
- Откако ќе ја подготвите, исклучете ја топлината под џемот и оставете ја да остане околу 10 минути.
- Земете ги твоите, топло, стерилизирани џем тегли еден по еден и користејќи бокал и инка, внимателно пополнете до вратот на теглата. Откако ќе се полнат сите тегли, подели ги кернелите помеѓу тегли.
- Покријте ја површината на џем во тегла со восок диск - ова ќе помогне да се спречи формирање на мувла за време на складирањето. Запечатете ја теглата со тесни фитинг капак или целофан диск обезбеден со еластична лента. Оставете да се излади.
- Џемот може да се чува до една година на ладно, темно место (шкафове или дури и гаражата се добри) само еднаш отворени доколку се складираат во фрижидерот.
Најдобро се служи на свеж домашен леб или се користи во рецепт за џемови. ЗАБЕЛЕШКА: Секогаш користете чисти, стерилизирани тегли. Да се стерилизираат, да се мијат во топла вода од сапуница, да се исплакнат добро и да се ставаат наопаку во ладна рерна најмалку половина час.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 290 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 75 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |