6 Доверливи начини за стерилизирање тегли за џемови и зачувани

01 од 05

Зошто стерилизација

Прво, зошто би сакале да стерилизирате тегли за сите ваши прекрасни зачувувања? Само затоа што чиста стерилизирана тегла е од суштинско значење за успехот и долговечноста на метежот и конзервата што поминуваат многу време. Стерилизирањето е клучен дел од зачувувањето за да се отстранат сите бактерии, квасци или габи, со што се штити храната што ја ставате во теглата. Валкани или тегли кои не се исправно исчистени ќе ја инфицираат храната внатре и многу брзо ќе ја расипат.

Стерилизирањето е брз и лесен процес, па затоа никогаш не треба да се испушта. Еве едноставни начини да се постигне соодветна стерилизација и да се направат сите ваши напори за создавање на џем, шишиња и конзервирање за успех.

Важна забелешка за стерилизирање тегли

НЕ додавајте ладна храна во топла тегли, или топла храна на ладни тегли; во спротивно, теглата ќе се разруши, што е многу опасно.

02 од 05

Како да се стерилизираат тегли: Методот на печење

Овој метод е најстариот доверлив метод за обезбедување дека вашите тегли се чисто чисти за вашите конзерви. Потребно е малку подолго од другите начини, но започнува процесот околу 30 минути пред да се подготват вашите конзерви и да не го забележите времето.

1. Грејајте ја рерната на 130C / 275F Немојте да се доведувате во искушение да ја загреете рерната, или да ризикувате да се скрши стаклото.

2. Поставете двоен слој на весник на секоја полица на рерната, но не на подот на рерната. Ако користите гасна печка, проверете дали вашиот весник е далеку од пламенот. Ако е на средна полица, ќе бидеш добро.

3. Наредете ги теглите на полицата на рерната, внимавајќи теглите не се допираат едни со други. Затворете ја вратата од рерната и стерилизирајте ги теглите најмалку 20 минути.

4. Користете дебели маси за рерна, отстранете ги сите тегли од рерната колку што е потребно на топлотна подлога или топлинска рампа, внимавајќи да ја наполните додека џемот или зачувувањето е топол како тегла.

Овој метод добро функционира за завртки со врвни тегли и тестенини во Kilner со врвка на клип и гумени прстени.

Важна забелешка за стерилизирање тегли

НЕ додавајте ладна храна во топла тегли, или топла храна на ладни тегли; во спротивно, теглата ќе се разруши, што е многу опасно.

03 од 05

Лесен метод

Методот за миење садови е добар метод за добро стерилизирање на теглите, ако имате поставка за висока температура на вашата машина или машина за миење садови со пареа.

Пополнете ја вашата машина за миење садови со чисти ладни тегли и извршете миење или миење на време со завршувањето кога џемот, чуварот или марината ќе биде подготвен.

Користете ги теглите еден по еден од машината за миење садови, и бидете сигурни дека ќе ја наполните додека џемот или чуварот е жежок како што е теглата.

Овој метод добро функционира за завртки со врвни тегли и тестенини во Kilner со врвка на клип и гумени прстени.

04 од 05

Методот на микробранова печка

Овој метод на стерилизирање е добар за редовни џем тегли, но не и во стилот на Килнер или кај метални капаци.
Исчистете ги теглите како нормални, исплакнете, но оставете ги теглите малку влажни. Микробранови за 30 - 45 секунди во зависност од големината на теглата.

Препорачувам да не користите стари капаци од стаклени џем ако се оштетени или 'рѓосан, тие треба да се фрлат, бидејќи тие не можат да направат добар печат. Наместо тоа, користете восочни дискови и целофан или купувајте нови капаци.

05 од 05

5 Топ совети за стерилизирање тегли и шишиња за зачувување

1. Како што веќе споменавме погоре, НЕ додавајте ладна храна во топла тегли, или топла храна на ладни тегли.
2. Не користете стари капачиња од стаклени џемови ако се оштетени или 'рѓосан, тие треба да се фрлат, бидејќи тие не можат да направат добар печат. Наместо тоа, користете восочни дискови.
3. Отстранете ги теглите од рерната или машината за миење садови само кога е потребно или тие ќе се оладат премногу.
4. Секогаш стерилизирајте повеќе тегли отколку што мислите дека ќе ви треба. Треба да имате повеќе мешавина од очекуваното дека е премногу доцна за да започнете стерилизирање откако храната е подготвена.
5. Оставете ги метежите, конзервиите или киселиштата да се смират 15 минути пред запечатување.