Butternut squash има сладок вкус на вкус кој е вкусен кога се пече (како во оваа печена супа од супа од супа) или кога се пече во десерти (како оваа пита ). Но butternut squash, исто така, може да оди тропски - како во оваа богата сочна супа направена со крем кокосово млеко . Тиква и сквош "носи" како оваа се популарни во Тајланд, но латинските верзии вообичаено не вклучуваат кари прав , иако допирот на чили пиперка е секогаш добредојден.
Секое зимско сквош добро функционира во оваа супа. Постојат многу опции за гарнирање на оваа супа, како што се распарчени queso фреско сирење, печени керно кернели, сецкани домати, и cilantro, зачинета aji салса , или неколку варени ракчиња.
Што ќе ти треба
- 1 средно сквош
- 2 лажици растително масло
- 2 лажици путер
- 1 кромид
- 1 голем
- сладок компир
- 1 лажица светло кафеав шеќер
- 1 лажичка ким
- 1 лажичка чиле пиперка, или 1 лажица свеж мелено чили пипер
- 1/4 лажичка цимет
- 4 чаши пилешки акции
- 1 чаша кокосово млеко
- Сок од 1 вар
- 2 чаши спанаќ лисја
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Излупете мешунска сквош , потоа сече по должина и отстранувајте ги семињата (и влакнестиот материјал околу семињата).
- Семиња со печено месо (по избор): одвојте семиња од сквош и добро исплакнете. Ставете го семето во плитка тава со 1 лажица путер и 1/2 лажичка сол и семето за тост во рерната на 350 F до темно златно-кафеава и крцкава, мешајќи еднаш или двапати, околу 10 до 12 минути. Извадете ги семињата од рерната и оставете ги настрана за да се оладат.
- Исецкајте ја squash во 1/2 инчен коцки. Кора и кромид кромид. Излупете сладок компир и исецкајте во 1/2 инчен коцки. Измијте спанаќ, темелно исушете и цврсто закачете го. Намачкајте спанаќ покрсно за да направите тенки ленти.
- Поставете растително масло и оставете 1 лажица путер во тежок резервоар на средна топлина. Додадете сецкан кромид и готви, мешајќи додека кромидот не е мек и миризлив.
- Додајте го сквошот, слаткиот компир, ким, цимет и шеќер на таванот и гответе, често мешајќи се додека зеленчукот не е лесно заматен.
- Додадете го пилешкото чоколадо, зачинете со сол и бибер, а потоа земајте го зеленчукот на тивок оган додека не бидат тензични (околу 15 минути).
- Откако ќе се готви сквош и слатки компири, користете лажичка за да го пренесете зеленчукот во блендер (резервна течност за готвење). Додајте кокосово млеко и сок од вар во мешалка и процеси додека не се изедначи.
- Додајте помешана мешавина назад во супата и нежно мешајте на тивок оган додека не се загрее рамномерно. Измешајте ги лентите за спанаќ и загрејте уште 1 минута. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Послужете ја супата која е топла облечена со топлано семе.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 391 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 17 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 623 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 10 г. |