Ризото е класичен италијанското јадење кое користи ориз со кратко жито. Овој вид на ориз , кој е сосема заокружен и изгледа многу различно од овошјето со ориз, ослободува многу скроб за време на готвењето, така што готовиот сад е многу крем и богат. Овој рецепт за лесна традиционална ризото е класичен. За да го направите најдоброто што може да биде, следете неколку едноставни чекори.
Прво, бидете сигурни дека супата или залихите што ги користите се загрева. Додавањето на ладна течност во рижото како што се готвење, ќе го забави процесот на готвење и може да го "шокира" оризот и нема да апсорбира колку течност. Чувајте го на тивок оган и додајте го кадифето истовремено, мешајќи додека се додава супа.
Мешањето е неопходно за да се помогне во ослободувањето на скробот на оризот, така што течноста се губи и рижото е многу крем. Класичниот рецепт бара додавање на путер на самиот крај на времето за готвење за да додадете малку богатство, но можете да го прескокнете овој чекор ако се обидувате да ги намалите мастите во исхраната.
Сепак, свежо рендан пармезан сирење е неопходен. Немојте да размислувате и за користење на преработено сирење, особено сирењето во зелената конзерва. Треба да ја користите вистинската работа за најдобар вкус и текстура во рижото.
Уживајте во ова јадење со свежа и јасна зелена салата облечена со едноставен винегрет. Некои тост леб од леб на страна е убав допир.
Што ќе ти треба
- 5 чаши пилешки супа, загреани
- 3 суп.л-патки. маслиново масло
- 1 кромид (ситно)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 2 чаши кратко жито Arborio ориз
- 1/2 чаша сува бело вино (или повеќе пилешки супа)
- 1/2 чаша свежо рендано пармезанско сирење
- 2 суп.л-патки .. путер
- Сол и бибер (по вкус)
Како да го направите тоа
- Ставете го пилешко супа во тежок тенџере и доведете до нежно вриење на тивок оган.
- Топлинско маслиново масло во тежок тенџере и готкувам кромид и лук, често мешајќи, додека кромидот не стане проѕирен, околу 4-5 минути; не дозволувајте зеленчукот да е кафеав.
- Промешајте во оризот и варете над средна топлина, мешајќи постојано, 3 до 4 минути подолго додека некои зрна почнуваат да изгледаат проѕирно.
- Додај вино или 1/2 чаши пилешки супа; варете и измешајте додека не се апсорбира течноста. Потоа додадете околу 1/2 чаша пилешки супи со мешавина од ориз, постојано мешајќи додека течноста не се апсорбира.
- Во овој момент, додадете повеќе супа, околу 1 чаша, во исто време и промешајте.
- Целиот процес на готвење треба да трае околу 20 до 25 минути. Оризот треба да биде тендер, но цврст, или ал денте, во центарот; тестирајте го со гризење во некои зрна. Кога ќе се направи оризот, извадете ја тавата од топлина и по вкус мешајте сирење и путер и сол и бибер. Измешајте додека не се стопи, а потоа послужете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 417 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 16 mg |
| Натриум | 846 мг |
| Јаглехидрати | 62 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 11 г. |