Можеби имате копнеж да го направите вашиот сопствен пушач во вашиот дом во Тексас. Или можеби живеете надвор од опсегот на возење за да добиете вид на луѓе од Тексас кои се застапени во линија, како наградуваниот Френклин Скара во Остин, Тексас, и немате друг избор освен да ја пробате раката за да направите некои наградени квалитети на твое.
Вкусот на овој голем сос од Тексас е голем и задебелен, како и државата за која е именувана. Не толку дебела или слатка како нејзините роднини од Средниот Запад, овој зачинет сос од барбекю традиционално се користи со говедско месо, само она за тоа домашно кисело.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши
- кечап
- 1/2 чаша сок од јаболков оцет
- 1/2 чаша шеќер
- 1/2 чаша вода
- 2 лажици
- Вустершир сос
- 1 лажица чили во прав
- 1 лажичка ким
- 1/2 лажичка cayenne (или по вкус)
Како да го направите тоа
- Измешајте заедно со кечап, оцет, шеќер, вода, сос од Вустершир, чили во прав, ким и кајен во тенџере, доведе до ниско вриење и исклучување на топлина.
- Оставете го сосот да се излади на собна температура. Ова може да се користи како сос за загревање кон крајот на времето за готвење на вашето месо или брусење по скара, со дополнителен сос подарен на страна.
Скара
Изработката на скарилата е повеќе од готвење вечера.
Тоа е обврска. Тоа значи дека часовите се справуваат со топол пушач; тоа трае околу еден час за една фунта за да го добиете бришењето на ред. Тоа значи да се има оган од дрво во пушачот. Тоа значи одржување на стабилно око на оган и прилагодување на отвори како што е потребно за да се задржи дури и. Тоа значи вртоглавост со сос за да ја направат вистинската конзистенција и вкус. Тоа значи додавање во вистински момент да потоне во месото и да стане дел од него, правејќи го врвот на садот. Кога месо термометар чита 195-120 F, тоа е направено. Откако ќе го оставите да остане околу 15 минути, можете да се одморите и да уживате во најдоброто време за јадењето на Земјата.
Служат предлози
Скара со скара е добра само по себе, сосема гола, со можеби малку сос од скара како додаток, ако сакате уште еден истрел од тој вкус. Ако го гледате вашето внесување на јаглени хидрати, ова е начин да се оди. Тоа е најчесто наредени високо на голем хамбургер пунџа, со сос или не. Служат со компир салата; шлаканица; помфрит; тестенини салата со пиперки, кромид и сирење; или печен грав. Тоа е сквернавење во Тексас за да се стави шлаканица на сендвич со ракија, но ако сакате мала Каролина со скара, никој не гледа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 17 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 80 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |