Gambas a la plancha, или скара од рак, е класичен шпански тапа рецепт. Целиот, неопелираните ракчиња се солени, а потоа се готват брзо на плоско железо.
За време и по готвењето, сок од лимон може да се исцеди на ракчиња, давајќи им уште повеќе вкус. Што чисто и едноставно јадење!
Што ќе ти треба
- 1 фунта ракчиња (20-25 брои, глави на)
- 1 голем лимон
- 2 лажици масло (маслиново)
- Сол
Како да го направите тоа
- Исплакнете ракчиња и одвод. Исечете лимон на половина.
- Топлината или железната тава се до многу жешко. Истурете во 2 лажици маслиново масло и рамномерно покријте ја површината за готвење со маслото.
- Ставете ракчиња на скара или во тава, слободно посипете со сол. Стиснете лимон сок директно над ракчиња. Преврте ракчиња и посипете повеќе сол и сок од лимон.
- Ракчиња треба да станат розови и школки треба да се "кафеави" малку кога се готват. Штом се варат, отстранете го и ставете го на послужавник. Украсете со лимон.
Забелешка : Бидејќи ракчиња ќе се готват на висока топлина, не користете површина што не е леплива. За најдобри резултати користете плоча со рамен пегла или голем лив .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 354 мг |
| Натриум | 977 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 42 g |