8 италијански јадења за пад

Таа запознаена густа голтка и свеж, кул мирис се врати во воздухот. Време е да се извлечат џемпери и шамии од складиште и да се збогуваме со летните летни денови, богати производи и дворни скари ... барем до следната година.

Но, есента нуди утеха во форма на сопствени сезонски специјалитети. И во Италија, каде што промената меѓу годишните времиња е особено остра низ поголемиот дел од земјата, некои луѓе чекаат цела година да паѓаат деликатеси како што се печурки и костени од порцини.

Еве еден избор на италијански рецепти кои користат сезонски состојки како што се тиква, костени, печурки од порцини, јаболка, лешници и persimmons.

• 01 од 08

  Тиква Ризотто (Ризото ди zucca gialla)

  Оваа тиква рижото, со својата прекрасна портокалова боја, е совршена на врвот со великодушни струготини на Пармиџано-Реџано.

• 02 од 08

  Castagnaccio - традиционална тосканска костенска торта

  Овој многу традиционален тоскански рецепт е многу солени отколку слатки - воопшто не постои додаден шеќер, а единствената сладост е природната сладост од брашно од костен и суво грозје. Добиен со рузмарин и борови ореви, тоа е многу интересна мешавина од солено и слатко, овошно, ореви и билни.

• 03 од 08

  Тоскански стил Бело грав со колбас (Fagioli all'uccelletto)

  А срдечно, утешно јадење од бел канелини грав задушени во богат сос од домати со лук, свеж мудрец, бело вино и колбаси.

• 04 од 08

  Скара, пржена или запушана печива од порцини

  Печурките од порцини, особено изобилни во Тоскана, се една од најголемите богатства на есента. Еве како да ги подготвиме на три различни начини.

• 05 од 08

  Свежи тестенини од каштан во сос од путер и мудрец

  Направете свежи страци (неправилни форми) или талјателле од костенско брашно и сервирајте ги овие забни тестенини во едноставен кафеав сос од путер и мудрец, кој не го маскира нивниот вкус на вкус.

• 06 од 08

  Apple Risotto

  Овој необичен рижото направен со јаболка и бадеми прави одличен гарнир за печени јадења од свинско месо како што е ариста (печена свинско месо).

• 07 од 08

  Есенски рецепт: Перзимони во алкохол (Cachi al liquore)

  Супер едноставен начин да се трансформира зрели, меки Hachiya држи во елегантен, пораснат десерт.

• 08 од 08

  Џем, јаболко или Нутела Тарт (Crostata)

  За пад верзија на овој традиционален, рустик италијански курва, врвен колач со јаболка, користете џем што сте го направиле од овошјето од ова минато лето, или користете орев, чоколадо Nutella.