Ако сте обожавател на автентична тајландска улична храна, мора да пробате овој прекрасен тајландски Василиј Свински Стир Фрај. Тоа е класичен тајландски во својата највкусна. Обично, ова јадење е направено со мелено свинско месо, но може да се користи речиси секој тип свинско месо или пилешко - за мојот рецепт, користев свинско месо сече на тенки ленти. Има две клучеви за ова јадење: прво, внимавајте да употребувате доволно босилек, а второ, ставете ја оваа тајна тајландска состојка: Златна планина сос (погледнете повеќе за овој сос под рецепт). Уживајте!
Што ќе ти треба
- 3/4 фунти до 1 £ свинско, се сече на многу тенки ленти (ИЛИ пилешко или говедско месо)
- 4-5 чешниња лук, сецкани парична казна
- 1-2 свежи црвени чили, сецкани парична казна (или замена од 1/2 до 3/4 лажиче сушени смачкана чили)
- 1/4 чаша пилешки акции
- 1 јајце
- 1/4 до 1/2 чаша свеж босилек (бидете великодушни)
- 4-5 зелени кромид, исечени
- 2-3 суп.л-патки. масло за пржење со мешање
- Гарнитури: 1 свеж црвен чили, исечени
- СОВЕТ СТИР-СРЈ:
- 2 суп.л-патки. сос од остриги
- 2-3 суп.л-патки.
- Златен планински сос
- 1 суп.л-патки. рибен сос
- 1 лажиче. темно сос од соја
- 1 суп.л-патки. кафеав шеќер
- 2 суп.л-патки. свежо исцеден сок од лимон
Како да го направите тоа
Совет за купување: Сос од Златна планина може да биде тешко да се следи во продавниците, но можете лесно да го купите онлајн.
- Комбинирајте ги сите состојки со мешавина со пржење во шолја. Промешајте добро за да го распуштите шеќерот. Поставете во близина на шпоретот.
- Загрејте вок или голема тава на средно висока температура. Додадете 2-3 лажици. масло и се вртат околу, а потоа додадете лук и чили. Промешајте 30 секунди до 1 минута за да го ослободите мирисот, а потоа додадете го месото.
- Промешајте додека свинското месо не е речиси варено (5-6 минути). Додадете половина од кокошката како што се промешува-пржете за да ги задржите состојките со пискање. Резервирајте ги преостанатите акции за подоцна.
- Притиснете состојки настрана и пукнати јајцето во средината на вашиот wok / тава. Брзо се промешува-пржете за да го помешате јајцето, а потоа се мешајте со другите состојки.
- Додадете го сос и пржење за да се вклучите.
- Намалување на топлината до средно ниско ниво. Дозволете му на варењето да се врие 2-3 минути (додадете малку повеќе од кокошката доколку е потребно). Додека јадењето се крчка, се исецка на босилек.
- Додадете преостанати кокошки плус зелен кромид и босилек. Промешајте добро.
- Намалување на топлината на низок и вкус-тест. Забелешка: ова јадење треба да биде на солена страна, и како зачинета како што може да се толерира. Ако премногу солен за вашиот вкус, додадете уште едно притискање или два сок од вар. Ако не е доволно солено, додадете повеќе риба сос и / или златни планински сос. Додајте повеќе свежи или сушени чили (додадов свежи за оваа слика) ако сакате.
- Служат веднаш кога многу тајландски ориз ориз . Одлично кога е поврзан со чиста и јасна ладна лагер!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 917 |
| Вкупно масти | 55 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 30 г. |
| Холестерол | 301 мг |
| Натриум | 3.210 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 74 г. |