Пинк паста - Dulce de Membrillo

Двин ("membrillo" на шпански) доаѓа во сезона само на време за време на празниците, и тоа е вкусно и во двете слатки и солени зимски јадења.

Квинс пастата е направена на ист начин како што е џус од дуња , со готвење на овошјето со шеќер. Дуњата има многу природен пектин и како водата се врие, овошјето формира слатка паста што може да се исечи.

Квинс паста често се служи со сирење и крекери - особено во Аргентина, каде што овој мезе е познат како " ел martín fierro" - но исто така се користи и во многу колачи .

Квинс паста е гурмански специјалитет, и можете да го купите онлајн и да уживате во текот на целата година.

Што ќе ти треба

• 2 до 3 дуња
• 1/2 лимон (сок)
• 2 чаши шеќер
• 1 нотка на сол

Како да го направите тоа

1. Кора и јадро на дуња.
2. Исечете ги во големи клинови.
3. Ставете го овошјето во тенџере и покријте го со вода.
4. Додадете сок од лимон.
5. Доведете ја водата до вриење и гответе го овошјето додека не биде многу меко.
6. Исцедете и оставете да се излади за 5 минути.
7. Процедете го овошјето во процесор за храна или мешалка додека не биде мазна, за конзистентноста на јаболката.
8. Измерете го плодот - треба да има околу 2 чаши - и ставете го во тенџере со тенки дно.

1. Додадете шеќер еднаков на три-четвртини од износот на овошје и промешајте го шеќерот во овошјето. (Ако имате 2 чаши овошје, додадете 1/2 чаши шеќер.)
2. Додајте малку сол.
3. Донеси го шеќерот и овошјето на ниско вриење и врие, често мешајќи, на тивок оган.
4. Кукнете полека, чувајте ја смесата едвај на вриење и мешајте често за да го спречите горењето додека не се згусне смесата.
5. Продолжете да готвите на тивок оган, мешајќи постојано, додека смесата не е густа паста што останува заедно во топка. Смесата треба да изгледа еластична и речиси сува. Овошјето ќе ја промени бојата и ќе стане светло портокалово-црвено.
6. Истурете во лесно подмачкан сад и оставете да се излади.
7. Парче кога цврсто.
8. Овошката паста ќе се задржи за неколку недели, покриена, во фрижидер.

За дуња

Дуњата расте на ист начин како јаболка и круши - на листопадни дрвја. Тие не се родени во САД, но се одгледуваат во Калифорнија. И тие не се толку лесно да се најдат; пазарите на фармерите и продавниците за бутици се најдобро решение.

За разлика од јаболка и круши, паничињата не изгледаат привлечно, понекогаш деформирани и со сиви фигури. Тоа не ве примами да јадете дуња. И тие не вкусат добри сурови и тешко се јадат.

Но задоволството на дуња е во нивното готвење. Тие пуштаат вкусен мирис додека се вртат од светло-жолта до розова. Мешани со шеќер и вода или вино, дуњите се преобразуваат во деликатно лекување. Покрај правењето памук, можете да ја истурите мешавината над сладолед или јогурт или да ја направите во пита.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	51
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	10 mg
Јаглехидрати	13 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)