Нема ништо слично на првиот залак на аспарагус во пролет. Овој класичен сезонски зеленчук , со сладок, но малку горчлив вкус, е свеж и вкусен, без разлика колку е подготвен.
Но, ова е начинот на кој сакам најдобро да го подготвам. Овој метод за брзо готвење ја зачувува бојата, текстурата и вкусот на зеленчукот и ја остава јасна и нежна.
Дали знаевте дека кога ќе прилепувате копје на аспарагус во прстите, тој автоматски ќе се скрши во точката каде што нежното стебло станува цврсто и дрво? Ова супер едноставно јадење го нагласува пролетниот зеленчук.
Овој рецепт за придружба не е потребен за други зачини, иако може да додадете малку свежа мајчина душичка или копра ако сакате. Бидете сигурни дека аспарагусот е многу свеж. Кога ќе го купите, тоа треба да биде цврсто, без меки или влажни точки. Советите треба да бидат цврсто затворени, без да се покажат цвеќиња.
Што ќе ти треба
- 1 фунта аспарагус (свеж)
- 2 лажици путер
- 1/4 лажичка сол
- Гарнир: пиперка (бела)
Како да го направите тоа
- Измијте ги аспарагусите под изладена течна вода и свртете ги краевите со нивно кршење каде лесно се кршат.
- Аспарагот ќе се скрши во точката помеѓу тендерот и поцврстите краеви.
- Поставете ја аспарагусот во широк плиток сад и покријте го со ладна вода за 1/2 ".
- Ставете ја садот на висока температура и внесувајте до вриење.
- Намалете ја топлината на средно и вриејте 4 до 5 минути или додека аспарагусот е светло зелен и само јасен.
- Исцедете го темелно и вратете се во садот; додадете путер.
- Топлина над ниска топлина само додека путерот не се топи и не ја нанесува аспарагусот.
- Посипете со сол и бибер и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 75 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 3 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 3 г. |