Ако сте уживале тајландски Василиј пилешко во вашите локални тајландски / азиски ресторани и ресторани, обидете се со овој прекрасен домашен рецепт! Откако сите ваши свежи состојки се подготвени, ова јадење се готви за само неколку минути. Василијското пилешко месо е една од најпопуларните тајландски јадења, како во Тајланд, така и во Северна Америка, нудејќи зачинети вкусови кои убаво се мешаат со свежиот вкус на солени босиљи. Во ова јадење има две клучни состојки кои не смеете да ги прескокнете: свеж босилек, се разбира, и сос од Златна планина. Овој сос често се смета за "тајна тајландска состојка" и може да биде тешко да се следи (можете да го нарачате од онлајн продавници. Еве еден добар: купи Златна планина сос). Тоа е комбинација на овој сос со босилек кој вистински го прави ова јадење пее. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 3/4 до 1 фунта, пилешки гради или бедро, исечени во парчиња или ленти со големина на залак
- 4-5 чешниња лук, сецкани парична казна
- 1-2 свежи црвени чили, сецкани фини, ИЛИ 1/2 до 3/4 лажиче. сушено смачкано чили (
- чили снегулки )
- 3 лажици бело вино или бело вино за готвење
- 2 мали пиперки: црвени и жолти, исечени
- 1 мала зелена пиперка или 1/2 тиквички, сецкани во парчиња од залак
- 3 зелени кромид, исечени
- 1/2 компресирана чаша тајландски босилек, или замена
- слатка босилек
- 2-3 лажици растително масло
- СОВЕТ СТИР-СРЈ:
- 3 лажици
- сос од остриги (ми се допаѓа озичен сос од тајландски Макеруа)
- 2-3 лажици
- Златен планински сос
- 1 лажица
- рибен сос
- 1 лажица
- сок од лимета
- 2 лажици
- кафеав шеќер
Како да го направите тоа
Референци Совет: Златна планина сос може да биде тешко да се најде во продавниците. Јас предлог нарачување тоа од онлајн продавница (тука е добра: купи Златна планина сос).
- Комбинирајте ги состојките со мешавина "Смесе-Фрај" заедно во чаша, мешајќи за да го распуштите шеќерот. Лажица 2 лажици. од овој сос во текот на подготвеното пилешко месо и промешајте. Поставете настрана да маринираат неколку минути додека ги подготвувате другите состојки. Наместете го преостанатиот сос на пржење .
- Загрејте вок или голема тава на средно висока температура. Додадете масло и се вртите, а потоа додадете лук и чили. Промешајте 1 минута за да го ослободите мирисот, а потоа додадете пилешко плус блескав бело вино . Промешајте додека пилето не стане нетранспарентно (3 минути). Додадете малку повеќе бело вино колку што е потребно за да се задржи пенливо влажно.
- Додадете ги пиперките и тиквички, плус 3/4 од сос од пржење со пржење што сте го направиле порано. Промешајте додека зеленчукот не омекне, но сепак задржува дел од нивната свежина (околу 2 минути).
- Намалете ја топлината до средно ниско и додадете го зелениот кромид, плус преостанатиот сос од пржење. Промешајте заедно (забележете дека ова е наменето да биде слатка чинија - тука е вкусот).
- Извадете го од топлина и превиткувајте во свежиот босилек (босилек ќе се навали во топла сос). Вкусете го тестот на садот и прилагодете ги вкусовите по ваша желба. Испитување на вкус Совет: имајте во предвид дека ова класично тајландско јадење е наменето да биде солено-зачинето, со тоа што ќе помине вкусот на босилек од босилек. Дефинитивно треба да се преврти на солената страна, која потоа се излачува кога ќе ја јадете со обичен парен ориз. Ако сеуште го најдете премногу солено за вашиот вкус, додадете повеќе сок од вар. Ако не е доволно солено или вкусно, додадете повеќе златни планински сос и / или рибен сос .
- Послужете со многу обичен парен ориз ориз и гарнитури со повеќе свежи босилек. Уживајте!
Василиј Совет : Ако имате мали босилек лисја, тие не може да треба да се сецкани. Доколку вашите листови се поголеми, обидете се да ги натрупате еден врз друг, а потоа ретко да ги исечете за да креирате парчиња. Сметам дека добивате многу вкусови на овој начин, но бидете сигурни дека ќе го уништите само пред да додадете во садот (ако го направите тоа премногу далеку пред време, босилек ќе изгуби дел од неговите природни масла и вкусови).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 104 mg |
| Натриум | 839 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 40 г. |