Изработката на печени ракчиња во дома е веројатно многу полесна отколку што мислите. Овој брз и едноставен рецепт користи заеднички состојки како лук, путер, трошки, сок од лимон и оригано. Всушност, тоа е толку лесно што го прави одличното главно јадење за зафатена недела, со вечера подготвена за еден час или помалку.
Иако е напишано за jumbo ракчиња, слободно ја користите вашата омилена големина на ракчиња. Едноставно споредете ги тежините за да ги задржите пропорциите на рецептот точни. Ако сакате да го удвоите рецептот, користете поголем сад.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша путер (стопен)
- 5 каранфилче
- лук (мелено)
- 1 шолја трошки (свежи, густи трошки или панко)
- 1 лажичка
- оригано (сушено, смачкано)
- 1 фунта
- ракчиња (џамбо, излупени, исчистени и делени)
- 2 супени лажици сок од лимон (приближно 1 лимон)
- 1/4 чаша пармезан (свежо рендано)
- Изборно: сол
- Гарнир: сецкан свеж магдонос
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 425 F.
- Изберете сад за јадење способен да го држи ракувањето во еден затворен слој и маснотии со 1 лажица путер.
- Се топи 1/3 чаша путер во мал тенџере на тивок оган.
- Додадете го лукот и нежно измешајте додека лукот не се омекне, но не е кафеав. Не претерувајте го лукот или ќе стане горчлив. Одвојте да се излади.
- Поставете половина од лебните трошки во рамномерно слој на дното на тепсијата.
- Посипете со оригано.
- Ставете ракчиња во тепсија во еден слој.
- Стиснете лимон сок врз ракчиња, а потоа врвот со преостанати breadcrumbs.
- Сирење на загреаниот путер од лук подеднакво над врвот.
- Посипете со пармезан и сол, ако сакате.
- Печете 25 минути, или додека врвот не е златно кафеав. Ако врвот не е златно-кафеав по 25 минути, температурата на рерната може да биде малку исклучена. Во овој случај, ставете ја тепсијата под бројлерот неколку минути - внимателно внимавајте - се додека не достигне соодветно донирање.
- Украсете со сецкан свеж магдонос.
Корисни совети
- Занаетчискиот леб (без разлика дали е купен или домашен), за разлика од редовниот бел леб, е најдобар за лебните трошки. Тоа е затоа што има густа трошка, што му дава на садот подобар резултат. Еден до два парчиња пулсирани во процесорот за храна треба да бидат многу.
- Бидете внимателни да не ги прегазите ракчиња или тие ќе станат тешки и измамени. Можете да користите помала ракчиња, но можеби ќе треба малку да го намалите времето за готвење за да не ги надминете.
Завршете ја оброкот со страните
Скари од шкампи е совршено главно јадење за голем број страни. Можете да додадете како многу курсеви за оброк како што сакате и која било од овие странични садови ќе направи одлична придружба.
Послужете ги тестенините на страна, или традиционални паште тестенини или еден лесно облечен во маслиново масло, магдонос, лушпа и лук. Мал црвен компир печени и покриени со стопен путер, сол и бибер, исто така, ја задоволуваат потребата за некои полнење скроб.
Исто така е убаво да се служи со ниска клучна зелена салата од arugula или спанаќ фрлена со винегрет облекување.
Исто така, пареата свежи боранија или аспарагус прават здрава страна на зеленчук. Италијанскиот леб натопена со маслиново масло или тост од лук може да го заврши ова полесно мени.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 443 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 272 мг |
| Натриум | 978 mg |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 34 g |