Старата изрека е: ако можете да прочитате, можете да готвите. Не е вистина! Рецептите се напишани со прецизен јазик и мора да го научите јазикот пред да бидете успешен готвач и пекар.
Дали знаевте дека печењето и готвењето се две многу различни активности? Печење е навистина наука, со прецизни мерења на состојки кои се собрани и печени на специфични начини. Рецепти за печење ги вклучуваат оние за колачи, леб, колачиња, пити, павлака за павлака, попвери, мафини и колачиња за кафе.
Готвење рецепти вклучуваат оние за главни јадења, супи, салати, странични садови, и многу десерти и тие се обично повеќе отворени за адаптација и замени.
Се разбира, секогаш треба внимателно да го следите рецептот. Ако сте искусен готвач можете да замени состојки, па дури и да ги промените пропорциите малку. Но, премногу промена може да предизвика проблеми. Ако тесто за колаче има премногу брашно, тоа ќе биде тешко и тешко. Ако рецептот за торта нема доволно средство за залевање, во готовиот производ ќе има тешки влажни точки.
Готвење рецепти имаат повеќе слобода. Додавањето на уште една 1/2 чаша течност за супа нема да влијае на исходот. И со користење на 6 пилешки гради, наместо на 5, нема да се уништи рецептот за енхилада.
Првиот чекор при донесувањето на било кој рецепт е целосно да го прочитате рецептот, од почеток до крај. Проверете ги сите фрази кои не ги разбирате целосно. Нема срам да признаеш дека не знаеш нешто - секој не може да знае сè за готвење и печење!
Побарајте фраза или да работите во мојот речник.
Затоа прочитајте ги овие упатства за читање рецепти. Тие го разложуваат рецептот во составните делови и ги објаснуваат сите чекори. Дури и ако сте про, веројатно ќе научите нешто ново!