Polvorones се традиционални колачиња од Шпанија, особено популарни за време на Божиќната сезона. Тие доаѓаат во многу различни вкусови, вклучувајќи лимон. Овие колачиња се многу лемони, со лимонска кора, лимонска урда и лимончело. Овој рецепт е лесно да се подготви, но бара тестото да се излади најмалку 2 часа. Повлечете ги и пуштете ги во рерната, а потоа прашина со шеќер во прав.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши (200 гр) брашно за сите намени
- 4 1/2 oz (125 гр) излупени, бланширани бадеми
- 1 1/4 чаши (120 гр) шеќер во прав
- 3 1/2 oz (100 гр) скратување на зеленчук
- 1/4 лажица екстракт од ванила
- 2 oz (50 gr)
- лимон смарагд
- 1 суп.л-пат. кора од лимон
- 1 oz limoncello ликер
- 1 големо јајце
- Факултативно: 2 суп.л-патки. сусам
- 1/4 чаша шеќер во прав (за прашина)
Како да го направите тоа
СОВЕТ: Печењето на брашното и печењето на бадемите може да се направи ноќта пред тоа.
Прво, печете го брашното. Рашири ја рерната на 300F (150C). Проширете го брашното на лист за колачиња или плитка за печење. Печете брашното околу 5 минути. Извадете го од рерната и промешајте го брашното со ножеви за маса и потоа вратете се во рерната за да продолжите со печење. Промешајте на секои 5 минути за вкупно време на печење од 25 минути.
Братото ќе се претвори во златна боја на места. Извадете го брашното од рерната и оставете го да се олади.
Додека брашното се лади, тостите на бадемите. Тост во рерната, или во некрезана тава на средна топлина. Често мешајте, така ореви наздравувајте од сите страни. Извадете и оставете да се излади. Откако ќе се излади, измешајте ги бадемите во процесорот за храна до измешана прашина.
Користејќи микропланер или фино ренде, решеткирајте го обоениот дел од кора од лимон.
Поставете го шеќерот за зеленчук и шеќерот во прав во голема сад за мешање и крем заедно. Додадете го брашното, подземните бадеми, лимонската тиња, кора од лимон, ванилин екстракт, лимончело ликер и јајце. Се меша темелно додека не се формира хомогено тесто.
Формирајте го тестото во топка. Цврсто покријте со пластична обвивка и ставете во фрижидер да се разлабави најмалку 2 часа или преку ноќ.
Кога е подготвен за печење, извадете го тестото од фрижидерот и загревајте ја рерната на 360F (180C).
Намалете го тестото користејќи тркалачки игла до дебелина од 1/3 до 1/2-инчен (0,88 до 1,3 см) Може да биде малку суво и трошко. Користете тркалце за колаче (широк 3 сантиметри), или стакло за да исечете тесто. Користете шпатула за да ги пренесете колачињата на нецврзан лист за колачиња или печење камен.
Факултативно: Посипете го врвот на секое куки со семе од сусам и нежно притиснете ги во тестото со прсти.
Се пече во средишната решетка во рерната околу 15-20 минути, додека не се претвори во златна боја. Дозволи колачиња да се оладат на лист за колачиња. Прашина колачиња со шеќер во прав, со користење на сито или сито.
Половоните се традиционално завиткани во ткиво хартија од храна, и секој крај е извиткан. Ова е начин да се направи овој свечен подарок за празниците.| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 183 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 52 mg |
| Натриум | 99 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |