Тврдените менинги што ги наоѓате во пекарницата не се исти како Меринг што го користите за Павлова или оние вкусни, меки во средината колачиња, често исполнети со чоколада или други добрите. Трошките користат повеќе шеќер, се топат во устата и може да бидат основа за многу вкусен десерт. Можете да додадете многу различни вкусови за нив за разновидност.
Што ќе ти треба
- 4 белковини
- 2 1/4 чаши шеќер во прав (225 гр.)
- 1/8 лажичка сол
- Јасен екстракт од ванила (екстракт од бадеми или омилен вкус по вкус)
Како да го направите тоа
- Загрејте го рерната на 200 ° F (95 ° C).
- Измијте ја и исушете ја садот и гума за да бидете сигурни дека сите траги од маснотии или масло се изгубени. Белците од јајцата не ги камшикуваат ако воопшто има масла.
- Одделете ги жолчките од жолчките. Ова е најлесно кога јајцата се стари неколку дена и се ладни. Потоа, дозволете ги белките од јајца да дојдат на собна температура за половина час, за да станат повисоки. Користете жолчки од жолчка во крем бурули , флани или путер колачиња . Можете исто така да замрзнете жолчки .
- Започнете да ги камшикувате жолчките од јајца со средна брзина додека не се пена, а потоа се зголемуваат на највисока брзина. Кога тие се бели и почнуваат да бидат цврсти, започнете да додавате шеќер една лажица во исто време. Можеби ќе треба да ги изгребате страните од садот додека одите.
- Додадете ја солта и продолжете да тепате неколку минути додека сјајните и тврди. Тие ќе бидат за конзистентноста на густата мрзливост.
- Измешајте ги екстрактите, ако користите. Користете околу една кафена лажичка чист екстракт од ванила или една четвртина лажичка бадеми, портокалови, лимони, кокос или екстракти од нане.
- Пополнете го менингето во торба за пециво ако го имате. Изберете голем врв, како врв на ѕвезда, за декоративни линии.
- Линија две колачиња со пергамент хартија. Стиснете ги кривите на добро распоредени колачиња. Користете околу една лажица по колаче. Ако немате торба за пециво или не се чувствувате како да користите една, можете, исто така, да направите капка колачиња користејќи две лажици и да ги измазните врвовите малку.
- Ставете ги двете куки во рерна и поставете го тајмерот еден час. Чувајте ја вратата на рерната малку подотворена со потпирајќи ја отворена со дрвена лажица. Префрлете го долниот дел од куки со врвот по околу половина час.
- Намалете ја температурата на печката што е можно повеќе (мојата рерна се спушта на 175 ° F или 80 ° C) и оставете ги колачите да се печат или исушат уште два часа. Да, тоа ќе потрае толку долго. Исклучете ја печката и оставете колачиња да се изладат во рерната.
- Ако колачињата стануваат премногу кафеави, исклучете ја рерната, затворете ја вратата и оставете ги полека да се изладат неколку часа или преку ноќ.
- Печете ги овие колачиња само на суви денови. Откако ќе се излади, чувајте го во херметички сад неколку недели.
Користете ги овие колачиња како десерт топпер, за да го придружувате по-вечера кафе или во десерт од сладолед од малини .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 25 mg |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 2 г. |