Користете го овој трик кога замрзнувате јајце жолчки
Веројатно сте биле во ваква ситуација: Вашиот рецепт ги повикува само белките од јајце, па го пополнувате вашиот фрижидер со контејнер со жолчки од јајце, но од кога ќе дознаете што да прават со нив, тие одат лошо. Иако не се препорачува замрзнување на целата непроменети јајца, можете да ги замрзнете жолчките од јајце ако ги третирате прво - не можете само да го фрлите контејнерот во замрзнувачот.
Како да се замрзне јајце жолчки
Јајчни жолчки се згуснуваат кога се замрзнати, земајќи го желатиносен квалитет.
Ако замрзнете жолчки од јајца како што е, тие стануваат неупотребливи во рецепти. Трикот е да се победи на жолчки додека не се мазни и додадете, сол, шеќер или сируп од пченка пред да ги замрзните. За четири жолчки од јајце, додадете 1/8 лажички сол или 1 1/2 лажички шеќер или сируп од пченка.
Етикетите на контејнерот или поштенската кеса со број или жолчки, датумот и дали додавате сол или засладувач, што е важно да се знае кога можете да ги користите жолчките за или главно јадење или десерт. Замрзнете ги контејнерите до една година.
Затоплување на замрзнати јајцеви жолчки
Одмрзнете ја садот на замрзнати жолчки од јајце во текот на ноќта во фрижидер или под ладна вода. Користете жолчки штом тие одмрзнат. Замена на 1 лажица одмрзнат жолчка од јајце за 1 голем свеж жолчки од јајце во вашиот рецепт. Користете одмрзнати замрзнати јајца само во садови кои се темелно варени.
Јајце-жолчка-само рецепти
Слабиот на незабарани цела јајца
- Чувајте сурови јајца во фрижидерот во картонот во кој доаѓаат, кој е дизајниран да ги заштити јајцата од земање мириси од друга храна и да се спречи губење на влага.
- Чувајте свежи, неварени јајца во лушпата ладирани во нивните картони најмалку 4 до 5 недели по датумот на пакување или околу три недели откако ќе ги доведете дома.
- Не оставајте јајца во висина. Тие стареат повеќе за еден ден на собна температура отколку што прават за една недела во фрижидер.
- Веднаш штом ќе ги оладите темелно подготвените јајца, фрлајте ги во нивните школки и користете ги во рок од една недела.
- Фрижирајте ги белките од јајце во опфатен контејнер до четири дена.
- Чувајте остатоци од жолчка во вода во покриен сад во фрижидер и употребувајте ги за еден ден или два. Ако не можете брзо да ги користите жолчките, замрзнете ги.