Рецепт од сос од француски рувил

Францускиот рубински сос е дебел, со леб-збогатен сос кој добива голем дел од својот вкус и боја од шафран. Можете да мислите за тоа како познавач преземање на мајонез, и работи добро поврзан со било риба сад или риба супа. Совршено, роуил е прекрасен зачинет сос од лук кој добро се вклопува со ладни пареа од ракчиња, риба или морска храна, или сос со цврсти морски плодови како што се мечор, есетра или белиот океан во Пацификот .

Можеби најзначајното спарување за Рувил е со бујабаза , познато француско јадење. Bouillabaisse е најпозната медитеранска риба чорба, направени во пристаништето градови низ Прованса. Според римската митологија, Венера, божицата на љубовта, му служела на својот сопруг Вулкан, богот на оган, за да заспие додека имала љубовна врска со Марс, римскиот бог на војната. Грците, исто така, се залагаат за потеклото на bouillabaisse, датира од 600 п.н.е. и риба супа наречена kakavia, за која некои грчки писатели на храна велат дека е основа за идните bouillabaisse. Без оглед на неговото потекло, bouillabaisse е идеално јадење за да служи на врвот со француски рувил сос. Обидете се со овој рецепт за да направите автентичен, вкусен роуил за само неколку минути.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша маслиново масло
• 1 лажица бел вински оцет
• 1 лажица вода
• Штипка на шафран
• 2-3 парчиња бел леб, со ископани кора
• 3-4 чешниња лук, ситно сецкани
• 2 жолчки од јајце
• 1/4 кафена лажичка чиле во прав
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Топлината на водата, оцет и шафран во микробранова печка за 30 секунди. Добро измешајте додека не имате многу жолта течност.
2. Исечете го белиот леб во парчиња и потоа ставете ја шафраната мешавина над нив во голема чинија. Добро се меша и бидете сигурни дека ќе го добиете целиот шафран.
3. Ставете ја мешавината на леб во процесор за храна, а потоа додадете лук, жолчки од јајца и чили во прав. Измешајте го околу 30 секунди. Одвај по страни. Повторно се мешајте при мала моќност, а потоа полека се прелее во маслиновото масло.

1. Истурете го сосот, кој треба да биде како дебел мајонез, во чинија и во фрижидер. Ова може да се направи еден ден пред да ви треба, и тоа ќе се одржи прилично добро за три до четири дена покриени во фрижидер

* Забелешка на Кук:

• Ако rouille е цврст пред сервирањето, можете да го намалите со додавање неколку капки вода што врие и мешајќи ја во смесата.

_{Извори:}

_{Дали знаевте: Историја на храната - Потекло на Bouillabaisse. (ннд). Преземено 20 ноември 2016 година, од http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/}

_{Прованса и понатаму. (ннд). Рејпел од Руи. Преземено 20 ноември 2016 година, од http://www.beyond.fr/food/rouille.html}

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	238
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	14 g
Холестерол	69 mg
Натриум	110 мг
Јаглехидрати	11 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)