Подготвениот сенф нема да се расипе, но драстично ќе го изгуби вкусот со возраста
Селекција и складирање на сенф
Семе: Повеќето пазари носат семе од синап во неколку форми, вклучувајќи целина, земја и прав. Сува сенф е комбинација од кафеаво и бело семе, измешано со куркума или шафран за додатен вкус и боја. Сега постојат голем број на специјални супани мустарки, како што се сирене во прав, пипер, нане и коза. Можете да направите свој вкус на супа од сенф со додавање суви ароми на едноставен сенф во прав и избегнување на гурманските трошоци.
Се чува целото семе од синап во херметички контејнери на ладно, суво место до една година; супа и супа во прав до шест месеци.
Масло од сенф: Интензивно топла и зачинета масло од синап е изведено од притискање на семе од синап. Може да се најде на специјалитети, индиски и ориентални пазари. Маслото е убава златна боја и доста ароматични. Едно мало шише ќе оди многу долг пат. Треба да се чува во фрижидер, бидејќи лесно ќе се залепи.
Подготвен сенф: Бидејќи е подготвена со киселина компонента и сол, купена подготвена сенф нема да се расипе. Сепак, тоа ќе изгуби вкус и оган како што возраста, дури и кога неотворена, и двојно, така за ароматизирани мешаници. Користете неотворена сенф во рок од една година. Освен ако не користите многу сенф, препорачливо е да купите мали тегли и да го надополнувате најчесто со највисок робустен вкус и топлина. Чувајте го сирената во фрижидер и употребувајте што е можно побрзо, иако може да се користи безбедно до една година.
Отворен сенф само чува околу еден месец на собна температура, па не заборавајте да го лади.
Многу пазари на синџири, како и ориентални пазари, исто така, ќе ги носат зелените лисја или лисјата од кафеава сенф, кои се готват многу слично како спанаќ или едноставно јаде суров. Вкусот на зелените потсетува на подготвен сенф, со перфузија и предност на ротквица.