Секој знае дека ако можете да готвите пристоен јајце , можете да готвите само за ништо. Вештината потребна за готвење јајце не е сосема комплицирана, но има некои специфични параметри што треба да ги следите за да постигнете совршена ејантија!
Омлет има супер едноставни состојки и ако следите неколку едноставни чекори, можете да го направите совршениот омлет во која било тава, со какви вкусни состојки се свиткани внатре!
Добив поголем дел од мојата техника / совети од Елаборатот на Ричард Оли на "Едноставен француски храна". Тоа е француска библија за готвење и има најубави рецепти и техники за готвење. Исто така, сакам да ги прочитам техниките за јајца на Џулија Дејт! И двајцата имаат толку знаење за прекрасната француска храна!
За оваа омлет користам чеда и сланина и неколку свежи билки. Знам во традиционалните француски омлети, не би требало да се меша цела група состојки, но чеда и сланина само вкусат толку добро заедно! Мислам дека тоа го прави за повеќе конзистентен омлет, ако не ја размахнете сланината, шеќерот или што и да се мешаат со јајца пред да готвите омлетот. Понекогаш може да предизвика преголема затоплување и неконзистентно готвење и валање на омлетот. Почекајте додека не сте подготвени да го навртувате омлетот и фрлете го во центарот на омлетот. Се тркалаат и копаат!
Што ќе ти треба
- 2 до 3 супени лажици путер
- 3 јајца
- сол по вкус
- бибер по вкус
- Факултативно: сланина, рендан чедар, билки или било која друга билка, сирење или солено месо!
Како да го направите тоа
- Коцки една лажица путер. Размачкајте ги јајцата додека жолчките и белците не се комбинираат. Нежно се промешува во мали коцки путер и сол и црн пипер.
- Додадете го остатокот од путерот на голем тава. Нека путерот се загрева на средна висока топлина додека путерот не почне да се пени и е само за да се претвори кафеава.
- Додадете го мешавината на јајца на топло садот. Врти нежно, или користете вилушка за нежно да го измешате врвот на јајцата (не го стругате дното на тавата) за целосно да го наместите тавчето и оставете ја течното јајце да го допре садот.
- Продолжете да вртите или да ги подигнете рабовите на омлетот со гумена шпатула за да дозволите течно јајце да готви. Откако ометот е поставен и внимателно изгледа (ова е кога можете да додадете додатоци како сирење или варена сланина), веднаш почнете да ја натекувате садот за да го наместите омлетот. Продолжете да ја навалувате тавата и да го натепате омлетот на топла чинија. Ако чекате да почнете да го вртите омлетот додека веќе не е мек, тоа ќе биде суво и пресушено! На тркалање продолжува да готви внатрешноста на омлет!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 496 |
| Вкупно масти | 45 г. |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 701 мг |
| Натриум | 541 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 21 g |