Оваа раковина со рецепт за аспарагус е едноставно и елегантно јадење. Има само неколку состојки, а тоа е брзо и лесно да се подготви. Скапи и аспарагус прават извонредна комбинација на вкус, а сосот од путер од бело вино навистина ги собира заедно.
Скабовите имаат две школки и се нарекуваат бивалвни мекотели. Мускулот што ги отвора и затвора двете школки е она што се јаде. Купете ги најдобрите ракови од мочуриште од реномирана рибари или бакалар. Секогаш ги мирисајте пред да го предадете готовината. Тие треба да го донесат на ум океанот. Ако мирисаат на сите риби, ги фрлаат назад и добиваат нова група.
Скалешките се екстремно расипливи и треба да се користат во рок од два дена откако ќе ги купите. Најдобро е да ги купите истиот ден кога ќе ги јадете. Тие треба да се чуваат на 38 F, и ако вашиот фрижидер не е толку студ, треба да ги чувате во пластичен контејнер исполнет со мраз за малку да ја смалите температурата и да ја задржите студењето.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 1 фунта средни аспарагус, исечени, исечени на 1-инчен парчиња, совети оставени цели
- 1 фунта
- големи морски пеперутки , исечени ако е потребно
- Сол и бибер по вкус
- 1/3 чаша
- суво бело вино
- 2 лажички бел вински оцет
- 2 лажици ладно несолен путер, се сече на мали парчиња
Како да го направите тоа
- Топлина 1 супена лажица масло во тешка облека за вештачко месо над умерено висока топлина се додека не биде жешко, но не пуши.
- Избегнувајте аспарагус, мешајќи повремено, до само тендер, 5-6 минути. Трансфер со лажичка лажица на чинија; чувајте го садот од топлината (не чистете).
- Пат на шевовите се суви и посипете со пиперка и сол.
- Додадете го преостанатото лажиче масло на садот и загрејте ја умерено висока топлина додека не се загрее, но не и пушењето.
- Избришете ги рапчињата, превртете се еднаш, се додека не се закопаат и не се готват, за време од 4 до 6 минути. Префрлете шевови на друга плоча и покријте лабаво со фолија за да бидете топло.
- Додадете бело вино и оцет од бело вино во тенџерето и вриејте, стружејќи ги сите кафени битови додека течноста не се намали за половина, околу 1 минута. Додадете ги акумулираните сокови од гребење на плочата и донесете на уривање.
- Исклучете ја топлината и размахнете во путерот, едно парче одеднаш, додека не ставите. Плоча на гребенот и аспарагусот, лажирајте го сосот и сервирајте веднаш.
Страна јадења
Со ова јадење, веќе сте поставени со зеленчук. Додајте басмати ориз со варен сезонски зеленчук, палента или рижото и некој свеж леб од кисело и имате лесен, хранлив и вкусен оброк што е калибар за вечера. Скалапите извикуваат за свежо бело вино. Едно правило е дека ако користите вино за садот, служете го тоа за да пиете. Ако сакате надградба или само правило за прекин, одете за добро шише шардоне, шпански албарино или шабли.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 456 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 85 mg |
| Натриум | 1,047 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 32 g |