Овој рецепт за слатко и кисело сос е лесен и има многу подобри вкусови од оние што се купуваат во продавницата. Исто така е поздраво за вас (без адитиви или конзерванси). Користете го овој сос за да создадете своја слатка и кисело пилешко свинско месо, тофу и многу повеќе. Ќе го обожавате олавиот вкус на овој сос, и може да се направи како зачинет или благ колку што сакате - одлично во секој случај. Тајландските слатки и кисело јадења се популарни и во Тајланд и во целиот свет. Дајте му на овој обид, и следниот пат можете да го одземете менито за вадење кога ќе се појави слатка и кисела желба. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2 лименки од 14 унца / 348 мл ананас парчиња (спакувани во сок)
- 1/2 чаша бел оцет (или црвен вински оцет)
- 3/4 чаша бел шеќер
- 2 лажици
- рибен сос (или за вегетаријанци: 1 супена лажица сос од соја и 1/3 лажица морска сол)
- 3 чешниња мелено лук
- 1/8 до 1/2 лажичка cayenne пиперка (по вкус)
- 1 лажица лимон (или сок од лимон)
- 1 лажица кечап
- 1 1/2 лажица пченкарен крах
- 1/4 чаша вода
- Факултативно: 2 капки црвена храна боење
Како да го направите тоа
- Истурете една конзерва од ананас парчиња (со сок) во средно до голем сад, тава или вок. Исцедете го сокот од другата конзерва во тенџере, исцелувајќи го сокот од плодот (освен ова за јадење или други јадења).
- Додадете оцет, шеќер, рибен сос (или супституции), лук, кайен, сок од лимон или вар и кечап.
- Доведете го до вриење, потоа намалете ја топлината на средно за да добиете убав ситен врие за 12-15 минути, откријте го, или додека сос не се намали за една третина.
- Промешајте пченкарен скроб во водата со вилушка додека не се раствори и додадете во сосот. Намалете ја топлината на ниско ниво и вриете 5 минути, или додека сос не се задебели. Додајте боја ако користите.
- Проверете вкус, барате баланс на слатко и кисело, плус навестување на зачинети и солени вкусови. Лесно е да ги приспособите овие вкусови според вашиот вкус: ако го најдете премногу кисело, додадете повеќе шеќер; ако е премногу сладок или премногу солен, додадете повеќе сок од лимон. Повеќе cayenne може да се додаде за повеќе зачин.
Сосот сега е подготвен да го користи со вашиот омилен извор на протеини - пилешко, свинско месо, тофу, па дури и зеленчук. Исто така прекрасно како натопи за пролетта ролни и други азиски прсти храна, или како вкусна маринада.
За да го користите овој сос за слатко и кисело пилешко , погледнете тајландски сладок и кисело пилешки рецепт .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 186 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 503 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 1 г. |