Бадам Халва е кралска десерт одговара за кралевите! Додека рецептот не бара премногу состојки, ниту пак процесот е сложен, потребно е љубов и време да се направи добар Badam Halwa ... буквално треба да стоите во текот на садот и да се промешува постојано за да се спречи Halwa од врел или горење. Не дозволувајте тоа да те плашиш, бидејќи крајниот резултат е добро вреден напор.
Однесувајте се кон вашето семејство и пријателите на Badam Halwa и тие ќе ве сакаат за тоа.
Што ќе ти треба
- 3 1/2 чаши
- бадеми (цела)
- 1 1/2 чаши млеко
- 5 лажици
- ghee
- 3 чаши
- шеќер
- Изборно: 1/2 кафена лажичка
- шафран насоки (се препорачува)
- Факултативно: неколку капки жолта боја на бои
- 1/2 лажичка
- кардамон во прав
Како да го направите тоа
- Ставете ги бадемите во длабок сад и додајте доволно топла вода за да ги покриете. Оставете ги да впијат 3-4 часа. Откако бадемите се натопени, отстранете ги кожите. За да го направите ова, притиснете го секој бадем помеѓу палецот и показалецот и лизгајте го палецот напред. Ова ќе го избрише бадемчето од кожата. Направете го ова за сите бадеми. Отфрлете ги кожите.
- Ставете ги безалковите бадеми во блендер и додајте го млекото кон нив. Измешајте ја мешавината за да формирате груба паста (истата конзистенција како соови / рава).
- Поставете длабок тавче со тешки дно на средна топлина. Кога е жешко, додадете 3 tbsps на ghee на него. Кога ќе се стопи, се додава мешавината од бадемово млеко. Промешајте добро.
- Сега додадете го шеќерот во смесата и промешајте добро да се мешате.
- Сега додајте ги шафроните и добро се мешајте.
- Готвење на мешавина на средна топлина, постојано мешање за да се спречи тоа од врел или горење. Тоа може да се случи многу лесно, па бидете внимателни. Промешајте постојано!
- Во една фаза, кога течноста во мешавината почнува да се исуши, таа ќе меурчи и прска, па бидете внимателни при мешањето на мешавината, бидејќи капките може да ви изгореат лошо. Тоа може да помогне да се носи ракавица / мијалник за да се заштити вашата рака од спојниците за време на оваа фаза.
- Откако ќе престане да се распарчува (знак дека Halwa е речиси завршена), додадете го преостанатиот хелиум и бојата на храната и добро промешајте.
- Чувајте го готвење на мешавината се додека поголемиот дел од влагата не исуши. Ќе почне да се оддалечува од страните на пан сега, а исто така ќе видите мала количина на гли почнува да се одделува од неа.
- Ќе знаеш дека Халва е подготвена кога воопшто не се држи до тавата. Всушност, кога ќе го погледнете дното на тавата, тоа ќе биде чисто!
- Земете го Halwa од топлина и леплива ја на рамен послужавник или плоча за да се олади.
Се сервира топло или на собна температура во садови, украсени со малку сол на тенки бадеми! Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 770 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 14 мг |
| Натриум | 232 mg |
| Јаглехидрати | 100 гр |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 17 г. |