Jalebi е жешка фаворит за секоја посебна прилика, било да е роденден, свадба или фестивал. Јалебис, иако најчесто се јаде од самите себе, исто така може да се натопени во топло млеко.
Што ќе ти треба
- 2 чаши брашно (само-подигање)
- 1/2 лажиче. прашок за печење
- 1 чаша јогурт
- 3 инчи растително масло (канола / сончогледово масло за готвење за длабоко пржење)
- 1 чаша
- шеќер
- 3 житарици шафран
- 1/4 лажиче. кардамон во прав
- 2 капки боење на храна (портокалова)
Како да го направите тоа
- Измешајте го брашното, прашокот за пециво и јогурт во тесто и чувајте ги настрана 24 часа за да ферментирате.
- Истурете тесто во шише за издавање кечап.
- Да се направи шеќерен сируп: Се топи шеќерот со вода од роза и се вари да се добие конзистентност од една нишка. За да проверите дали постои конзистентност на конецот, внимателно натопете го врвот на показалецот во сирупот, допирајте го прстот и палецот заедно и внимателно издигнувајте. Ако една нишка е формирана помеѓу прстот и палецот, сирупот е завршен.
- Исклучете го огнот, додајте ги шафроните и кардамоните и добро промешајте.
- Маслото се загрева во длабок вакум. За да ја тестирате вистинската температура, исплакнете мала количина тесто во маслото. Ако се измеша и се крева до врвот на маслото, маслото е доволно жешко. Одржувајте го пламенот на медиум во секое време за да се обезбеди целосна готвење на jalebis.
- Сега држете го дозерот за кечап над топлото масло и притиснете го тестото во маслото во виткан, случајно свиткано круг. Изтиснете неколку во исто време.
- СРЈ до светло златно, а потоа отстранете го и ставете го директно во шеќерен сируп.
- Оставете да се аплицира 2-3 минути и потоа отстранете го.
- Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 296 mg |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |